基隆鎖管季開跑 30間餐廳推海味饗宴
中嘉新聞/黃紹銘/基隆報導
7 年前
基隆鎖管季活動開跑了，今年市政府與30家餐廳合作，推出特色海味響宴，利用在地小卷、飛魚卵及白帶魚，作出各家私房料理，活動記者會上，邀請基隆市長林右昌、區漁會理事長游日興當起了二廚，幫忙飯店主廚切鎖管，現場香味四溢。2位知名飯店主廚，拿出新鮮鎖管當主角，邀請基隆市長林右昌及漁會理事長游日興當二廚，先把鎖管切片，再利用飛魚卵及蝦子入菜，這一道南瓜小卷米粉，充滿香氣，最後灑上金箔。
台上民眾，看的都快流口水，台上有上菜秀，台下30多間餐廳，利用小卷入菜，餐廳推出小卷主題菜色，從擺盤設計到用料食材，都很講究。
基隆鎖管季正式登場，除了推出夜訪鎖管及夜釣白帶魚活動，今年邀請30家餐廳，推出海味饗宴，主打從產地到餐桌都是基隆在地食材。
鎖管肉鮮甜，簡單的料理就能能吃出原味，夏日料理非常清爽，市政府產發處大力推廣，八月四在八斗子漁港還有一場大型鎖管季嘉年華，有吃有玩，還有抽獎活動，民眾不妨親自來品嚐。
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