【張國興 花蓮瑞穗】
花蓮縣瑞穗鄉的鶴岡文旦聞名全國，其實早在日治時期，舞鶴咖啡也是當時台灣四大咖啡產區之一，全盛時期有將近400多公頃，為了提振舞鶴咖啡知名度，舞鶴休閒農業區特地舉辦全國性手沖咖啡大賽，希望提升咖啡的手沖技術。
在歷經了初賽篩選過後，大會選出6名選手，分兩組進行複賽，每一位選手在手沖咖啡時，不論是磨豆或是水溫拿捏，都得特別謹慎。
選手沖泡好咖啡之後，交由專業的評審評選，並在兩組中各選出1名，參加最後的總決賽。
瑞穗鄉農會總幹事 黃盛皇：「陳淑月。」
歷經了4個小時的比賽，冠軍終於產生，來自臺南的陳淑月生平第一次參加比賽，就拿下了第1屆手沖咖啡冠軍。
手沖咖啡冠軍選手 陳淑月：「其實台灣的咖啡豆有很多的風味，其實最常喝到的是有一點，帶有一點堅果調性，我為了讓它的熱帶水果調性，還有莓果調性超微突出一點，所以我在每一次的進階的比賽裡面，我會在我的挑豆的選擇上，稍微做一點點層次上的變化，所以在最後一輪的時候，我是兼顧就是它的一個濃度。」
評審 黃介吳：「基本上我是第一次聽到用台灣豆當作主題來做這個手沖賽，可以發現說，其實跟其它比賽不太一樣，台灣豆可以表現出很多豐富的水果調性。」
瑞穗鄉農會表示，用在地的咖啡豆進行比賽，是希望提升咖啡的品質，重新找回舞鶴咖啡的盛名，未來不但要用好品質享譽全國，也希望能走向世界。