新北蛋黃酥競賽正式起跑廣邀蛋黃酥高手來相會

【大成報記者高金次／新北報導】
新北蛋黃酥競賽活動已邁入第八年，在歷年傳統與創意的激盪下，開發出許多足以媲美國際知名甜點的蛋黃酥。2018新北市蛋黃酥競賽於8日正式開跑。經發局說，現今的蛋黃酥已不再只是中秋佳節的禮品，而是平時就可享用的知名美食。今年的競賽活動，同樣歡迎箇中好手以及隱藏於新北市的糕餅高手店家踴躍報名參賽，發揮無限的創意巧思，展現一身好手藝，開發出更多能與世界各國甜點一爭高下的蛋黃酥。

經發局長張夆源表示，新北市蛋黃酥節今年邁入第八年，已累積相當成果，不僅激發糕餅師傅創意思維，也打破既有蛋黃酥的外型與味道，不斷創造全新視覺與味覺的雙重享受。現在蛋黃酥已經不再是僅限於中秋佳節才能品嚐的美食，而是和法國馬卡龍、義大利提拉米蘇、德國黑森林蛋糕一樣，是能夠代表台灣美食文化的糕點，也是日常送禮的最佳選擇。今年度的蛋黃酥節也將持續展現蛋黃酥不同的風貌，希望能再次掀起經典與創新的蛋黃酥新革命，同時也幫助糕餅業者開拓更多元的市場。

新北市糕餅商業同業公會吳永茂理事長表示，蛋黃酥是新北市重要糕餅之一，糕餅年產值約20億，而蛋黃酥節更是一大推手。今年蛋黃酥節初賽遴選會將全市依地域分為10區，每區選出「經典蛋黃酥組」、「創意蛋黃酥組」優勝冠軍，保證獲選店家都是各地區的一時之選，各區冠軍將於 8月26日在新北市政府市民廣場辦理之決賽一分高下，期待更多優質糕餅店家能夠共襄盛舉。

經發局表示，在歷年蛋黃酥節競爭下，新北市的糕餅業者積極推陳出新，每年都開發獨具特色的蛋黃酥，而分區競賽制的方式，也讓競爭比以往更為激烈，各分區的冠軍都是一時之選，蛋黃酥節協助業者推廣行銷的效益也更勝以往。例如去年創意組總冠軍「拉菲樂」以及蟬聯7年冠軍的「龍鳳堂」，都在獲獎後業績往上攀升，訂單應接不暇，不只成為中秋佳節夢幻伴手禮，更成為平日送禮的最佳首選。

圖片說明：新北市經發局張局長為2018年黃酥節以及競賽活動進行正式起跑儀式（圖上）以及為蛋黃酥品嚐後合影（圖下）。（記者高金次／攝）