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明台高中和中興大學創新產業暨國際學院合作， 簽訂教育聯盟合作備忘錄。院長黃宗成十分佩服明台高中在餐飲和觀光領域能同時與法國藍帶、義大利ALMA、新加坡萊佛士設計學院 Raffles Design Institute、義大利創新學院和澳洲邦德Bond大學等知名學府合作，表示要同時握有這些教育資源在國際間都少見。
今年暑假又共同開設義式料理/烘焙推廣課程，引進義大利DIEF FE學院義式料理/烘焙課程，平日班(週一至週四，晚間18: 30-21:30，共12小時)、假日班(週六、日，AM9- 12、PM13-16，共12小時) 經典義式料理班(4單元共12小時)，可單元選課(每堂3小時) ，經典義式烘焙班(4單元共12小時)，可單元選課(每堂3小時 )陸續於明台國際廚藝中心盛大開課，遠從義大利聘請義大利主廚聯盟副總裁CHEF MARCO PESCE ，主廚為DIEFFE學院專任教師，教授烹飪課程及酒吧餐廳管理課程，並負責食品安全、食品科學、食品衛生法規模組相關的課程。
目前擔任全球許多餐飲公司、飯店、及餐廳的專業顧問，且擔任義大利Treviso主廚聯盟副總裁。現場講授示範中文同步口譯，以深入淺出的方式，帶領學員沉浸於義大利在地美食文化的體驗，教導義大利烹飪藝術的基礎元素。學員能了解到食物是義大利文化及歷史的一部分，也與生活方式息息相關。課程教導認識食材、處理食材、烹調技巧。
學員會接觸到最受歡迎的義大利美食：義大利麵、比薩、 及特殊生鮮食材製成的食物，例如醃製肉品、起司、蔬菜、橄欖油、 香料、香草及調味料。此外，完成經典課程(經典義式料理班或經典義式烘焙班)，將可同時擁有義大利DIEFFE學院認可國際證書與中興大學創新產業暨國際學院推廣教育證書，歡迎熱愛義式美食或開創特色餐飲事業的您來報名。