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芒果種類分不清?一圖秒懂台灣五大「檨仔」

yam蕃薯藤新聞/顏韶萱 2018.06.13 16:14

焱焱的夏日即將到來,而盛產於夏季的「芒果」季節也即將揭開序幕。臺南區農改場指出,芒果臺語俗稱「檨仔」,臺灣栽培面積可達1萬6050公頃,臺南地區就佔了4成半(約7147公頃),芒果的黃金產期就在這盛夏時分。

 

一張圖讓大家秒懂五大常見芒果。圖/台南區農改場提供

 

農改場也表示,但很多人在品嘗芒果美味的時候,其實對「檨仔」家族認識並不多。他們對此用一張圖片,對照並介紹五大常見芒果,讓大家在吃芒果的同時,也能增加一點常識:

 

土芒果最早來臺灣的芒果,荷蘭人在臺期間引進,馴化多年後適應本土氣候,同時也是產期最早的芒果,早生品種在4月即可採收,盛產期5~7月,果皮黃綠色,果實雖小且纖維粗,酸甜有味香氣濃郁,是許多人兒時記憶中的味道。

 

愛文:臺灣栽培最多之主力品種,1954年由美國佛羅里達引進,產期5~7月,外皮鮮紅討喜,果實大小中等,果肉香氣濃郁,甜酸適中符合現今消費者的喜好。

 

凱特:和愛文同時引進,為晚生品種,產期可延遲至9~10月,故有「九月檨」之稱號,果實外觀黃色,為較大之卵圓型,果肉多汁帶微酸。

 

金煌:臺灣在地育成之品種,由黃金煌先生以懷特為母本,凱特為父本雜交育成,果實象牙型且大,外皮黃色,果肉纖維極細嫩,食用起來清香爽口,主要產期6~7月。

 

玉文:臺灣在地選育之品種,由郭文忠先生以金煌為母本,愛文為父本選育而成,結合了父母本的優良特徵,外皮鮮紅且果肉細緻,食用香甜可口,主要產期6~7月。

 

農改場最後也提醒,消費者在選購芒果時請認明4章1Q之標章,以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳,若購買未完全軟熟的芒果,宜貯放在室內陰涼處,太早放入冰箱會使果實的「後熟」過程停止,易降低芒果的風味和品質;若已成熟可食,最好趁新鮮盡快食用,如需放置於冰箱,則應置於下層蔬果槽中保存。

 

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