嘉市食安處方簽　提升民眾飲食品質與安全

記者蕭碧月、張朝福／嘉義報導

嘉義市政府衛生局為維護消費者飲食安全，使消費者重拾對食品安全的信心，提昇食品業者落實食品衛生自主管理，特委託崇仁醫護管理專科學校執行「食品業者食品安全衛生輔導計畫」，11日下午2點於嘉義市“蕭老師火雞肉飯”(嘉義市自由路101號)執行「食品業者食品安全衛生輔導計畫」現場訪視輔導說明，由衛生局局長率領稽查員等現場一同輔導。

崇仁醫護管理專科學校召集20名食安專家，如火如荼展開訪視，預計輔導本案200家餐飲店，目前已針對市內150家餐飲業者，完成現場食安診斷，並開立食安處方箋，亦將進入第二階段追蹤輔導，掌握業者改善情況，輔導業者建立健全的新食安觀念，以落實GHP自主管理之目的，提升民眾的飲食品質與安全，建立民眾對嘉義食安的安心。

衛生局表示，此次輔導項目強調人員衛生自主管理外，更希望能夠落實食品安全並強化源頭管理，以達成涂醒哲市長宣誓的「打造幸福桃城‧食安首都」。