Emily料理美學–夏日八寶炸醬麵（飯）
滔新聞/
8 年前
夏天到了，就是要來吃點清爽的「夏日八寶炸醬麵」！
炸醬搭配清爽的小黃瓜與胡蘿蔔絲，讓人胃口全開食指大動！
食材備料：
1、豬絞肉。
2、豆乾切丁備用。
3、竹筍洗淨切丁。
4、毛豆洗淨川燙20秒備用。
5、蝦米洗淨去游足。
6、甜麵醬。
7、豆瓣醬。
8、青蔥洗淨，切成蔥花。
9、小黃瓜洗淨切絲 ，川燙5秒備用。
10、胡蘿蔔洗淨刨絲，川燙10秒備用。
11、細陽春麵數把。
12、米飯。
料理步驟：
1、油鍋熱，蝦米爆香，加入大量蔥花炒香。
2、加入豬絞肉，筍丁，豆乾丁，毛豆，繼續拌炒。
3、加入適量等量的甜麵醬&豆瓣醬，繼續拌炒。
4、加水調勻熬煮約半小時（視口味可加少許糖）醬汁收乾即可。
5、煮一鍋水，水滾，麵放入打散，視自己喜歡的麵質軟硬程度，決定煮的時間，約一分至一分半鐘，即可撈起。（也可煮米飯搭配）
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