新竹出發，拓展全台！　「M&A」行動餐車創立特色餐點Brunch品牌

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
在全台掀起翻轉新創的追夢風潮下，許多科技社群青壯上班族，在工作或事業有成之際，回歸自己的創業夢想，紛紛投入有特色的餐飲服務業，尤其係具有機動性、便利性的胖卡行動餐車市場，均有許多科技人轉行創業開設美食飲品的蹤影。然在新竹縣竹北市公所對面的一台名為「M&A」的胖卡行動餐車，創立具在地指標性、有特色餐點的Brunch品牌，讓不同鄉鎮的朋友都可以享受到這台餐車創辦人的用心，甚至豪語誓言，「由新竹出發，拓展至全台灣！」

來自南部鄉下北上竹科打拚的兄弟MICHAEL和AERO兩人，在竹科打滾了多年，也拚到升任公司小主管職位，在生活無缺之餘，總覺的想要讓家人有更好生活環境，擁有更多的親子互動時間。因此，獨自打拚屬於自已事業的想法，就這樣不斷地在腦子裡湧現。幾年前的食安問題造就了我們的創業契機提供天然好吃且健康的活力餐點。

「創業初期面臨不少困難與挫折，曾經一度要放棄，然而在家人的鼓勵與支持下，我們堅持到底，雖目前的收支未如預期，但看到那麼多朋友用行動支持我們，使我們得以成長茁壯，倍感欣慰。」MICHAEL和AERO兩兄弟表示，餐車是我們開啟兄弟倆夢想的起始點，讓我們近距離地接近消費者，也更了解客人的需求，並持續開創美味且營養的菜色。

MICHAEL和AERO兩兄弟一同表示，品牌迷思目前是我們需要加油和努力的目標，畢竟自創品牌，使用精心挑選的食材，不使用如連鎖早餐店使用冷凍食材，我們的食材堅持不添加防腐劑，連醬料也自行費心熬煮。吐司漢堡以手工製做，現點現做，讓客人可品嚐美味的料理。自烘咖啡也是我們的強項，自家進生豆，針對每款豆子屬性調配不同的烘焙曲線，尤其是冰滴與淺焙咖啡更是相當好喝。

目前MICHAEL和AERO的餐車，週一至週六於竹北中正西路供應早餐，下午則製作麵包、客訂蛋糕與下午茶訂單，接受預約客人指定外燴派對餐點需求。「M&A」胖卡行動餐車，聯絡人張好禮：0911151870。

（圖／在新竹縣竹北市公所對面的一台名為「M&A」的胖卡行動餐車，創立具在地指標性、有特色餐點的Brunch品牌，讓不同鄉鎮的朋友都可以享受到這台餐車創辦人的用心。圖上係兩兄弟合影：兄張好禮(右)、弟張宇禮(左)。）