新社香菇評鑑活動 推廣優質香菇

【廖期錚 王琬儒 陳冠冕 新北市】

台中新社是台灣香菇的主要產區，也供應全台65%的量，每年都有超過20億的產值，近年來在農會輔導下，參加產銷班的班員，有超過7成都取得產銷履歷，而從2010年起，也都會每年舉辦評鑑活動，希望藉此推銷台灣優質的香菇。

民眾爭相喊價，喊到超過10萬塊，但他們競標的不是什麼稀世珍寶，而是今年新社的冠軍菇。

聞它的香氣。

就看評審測量香菇的大小，還得聞一聞做評鑑，一朵好的香菇，外觀、厚度、重量、香氣、色澤、口感都得兼備。

而今年從38組菇農脫穎而出，獲得冠軍的是這一對夫妻，兩人從種植到採收後的烘烤，幾乎都不假外人之手，就是要堅持菇的品質，但對於能獲得首獎，卻是喜出望外。

冠軍菇農夫婦：「有點嚇到，因為今年產量實在是很少，然後要能夠選出來比賽，也實在是真的覺得有一點困難。」

新社區農會也希望透過，在雙北都會區舉辦評鑑，讓更多民眾都能認識，新社的優質香菇。

新社區農會總幹事 羅文正：「經過比賽的過程，讓菇農可以互相交流，也讓我們大台北地區的消費者，知道我們新社的香菇，是品質非常好的香菇。」

端午節就要到了，不少民眾都會採買香菇包粽子，但市面上也有不少走私低價菇，新社農會也建議民眾購買之前，除了注意外觀、色澤之外，新鮮的香菇剝開會有清脆聲，並有濃郁香氣、無異味，以60度溫水浸泡後，湯水應為茶色無雜質，多看、多比較，保障自己的權益，也吃得更安心。