港式裹蒸粽稱霸 大億麗緻獲2018蘋果日報飯店粽子評比第1

【大成報記者于郁金/臺南報導】美味可口的粽子，是每年端午節必享用的節慶料理，在《蘋果》副刊一年一度的粽子評比，今年全台共有51家飯店176款粽子參加飯店類粽子評比，臺南大億麗緻酒店「港式裹蒸粽」榮獲「2018蘋果日報飯店粽子評比」第一名及「桂花豆沙甜粽(素) 」榮獲甜粽第2名佳績。

根據《蘋果》副刊「2018蘋果日報飯店粽子評比」資料指出：裹蒸粽可說是飯店通路的強項，由臺南大億麗緻酒店的港式裹蒸粽稱霸..，以82分拿下第一」。大億麗緻表示，「港式裹蒸粽」選用干貝、燒腩、鴨肉、綠豆仁、鹹蛋黃、鳳眼果、蓮子、栗子、香菇、開陽等食材入餡，長達4小時水煮，精華香氣完全融入於糯米中，評審連愛卿說：「光是處理這麼多的餡料就十分費工，這麼大一顆粽子(約450g)賣380元，真的不貴。」；還有嚴選圓糯米、綿密紅豆沙，搭配主廚精心熬煮桂花蜜及栗子，桂花蜜香氣包覆飽滿香甜栗身，三者與圓糯米Q彈口感於舌尖完美融合，香甜不膩又健康的「桂花豆沙甜粽(素) 」，評審表示：「紅豆沙香滑，與米的比例佳。」單顆只要100元，相當經濟實惠。

「尚軒中餐廳」6月18日前推出4款風味粽，還有嚴選頂級食材的「蓮子松露鮑魚粽」，嚴選西式頂級松露醬呈現多層次香氣包覆糯米，由整顆頂級Q彈鮑魚及干貝、滑嫩不油膩的東坡肉與蓮子、栗子、虎掌等餡料，搭配羊肚菌菇使香氣完美釋放，獨特松露香氣撲鼻，顛覆傳統美味；及選用鮮香菇、杏鮑菇、百靈菇等新鮮綜合菇，搭配香氣四溢的花生及養生紅米，牽引出綜合菇之鮮甜，為道地傳統美食帶來豐富營養，同時滿足您的味蕾的「金絲紅米菌菇粽」，注入新巧思又不失經典風味；「大億粽情禮袋」原價1,480元，現正73折優惠，每組只要1,088元，單筆消費滿20組享優惠價999元，內含「港式裹蒸粽」、「蓮子松露鮑魚粽」、「金絲紅米菌菇粽(素)」各1顆及「桂花豆沙甜粽(素)」2顆，搭配精美保溫禮袋，送禮自用皆適宜，讓您輕鬆享受五星主廚手工養身美味粽！

業者表示，每款粽子皆是臺南大億麗緻酒店精心呈獻，結合創意亦不失懷思古早味，5月15日起開始提貨，須於提貨日前3天訂購；臺灣本島冷凍或冷藏宅配費用1~3組200元、4~6組280元、7~10組350元，以此類推；訂購專線(06)213-5555轉尚軒中餐廳或(06)303-0017新光三越大億麗緻專櫃。