台南應大食農教育基地 種菜大集合

【大成報記者郭宏任／台南報導】台南應用科技大學在校內開闢食農教育基地，邀請包含校內師生及附屬幼稚園學童、樂齡大學爺爺奶奶、喜樹國小醒獅隊等共約兩百人，許多人都是第一次在豔陽下揮汗親身體驗種菜的過程，感受農夫的辛苦。

近年來，國人從對「食安」問題的關注，延伸到對「食農」、「食育」議題的重視，並逐漸從飲食文化的體驗與改造，轉化成農業與環境體驗學習的社會運動。食農教育最重要的學習特色就是透過農事和飲食製作上親手勞動的過程而學習。

台南應用科技大學從半個世紀前的「台南家專」時代，就以餐飲、烹飪、家政等生活應用領域的教學與研究聞名全台。近年來並由校內老師帶領學生走出學術象牙塔，從社區場域實踐中去接觸、了解、進而在做中學過程中解決在地議題。

青年農民的投入是台灣未來農業與鄉村發展順利轉型的關鍵，南應大透過大學社會責任實踐計畫：「臺南農安樂活好食在」，結合臺南市政府農業局政策，推廣在地食材與食農教育。

南應大食農基地將持續扮演導正學生飲食習慣和培養其對農業、環境關懷的催化劑。同時引領年輕學子發揮南應大文創設計資源，協助建立在地小農品牌行銷，提昇自然環境、農業生產者、消費者和整個社會共同的福利；達到農民安心栽種、市民安心食材、青年安心洄游、農業安心臺南的願景。