以酒會友分享同好　「大宅」蘊釀葡萄酒無上品味

記者季大仁／新竹報導

紅酒可預防心肌梗塞與腦血管病，降低罹癌機率、延緩衰老等功效陸續被醫學界所證實，同時也蔚為時尚流行的消費習性與指標！擁有28年品酒經驗的紅酒達人張素英女士，兩年前在新竹縣竹北市成立「大宅酒窖」，廣邀同好以酒會友、分享資訊，不定期舉辦品酒會，成功的經營策略，讓她朝向躍居國內最專業的葡萄酒商大步邁進。

張素英於79年在竹市東大、經國路口經營一家當時知名度頗高的鐵板燒餐廳，由於供應的主餐是牛排與海鮮，因此要有葡萄酒來搭配，從那時起，她就開始會挑選及試喝適合搭配鐵板燒食材的紅白葡萄酒，進而喜歡上葡萄酒。

張素英說，當時經營餐廳是副業，她本身是化粧品容器製造業的出口廠商，每年都會在世界各地參加化粧品展，展完時就會抽空拜訪當地知名葡萄酒產區的酒莊，及有名的餐廳享用美食搭配好的葡萄酒，在國外幾乎很多人的晚餐都要搭配葡萄酒，自然形成小酌怡情養性的一種習慣。

因為常在歐美、澳洲等地接觸葡萄酒莊，自己公司又有進出口部門，引發張素英動起將優質葡萄酒引進國內的念頭。

「工欲善其事，必先利其器！」，保存葡萄酒少不了恆濕70度及恆溫15度左右的儲藏空間，張素英將「大宅」闢建4間大小不一的恆濕恆溫設備及橡木裝潢、陶板地板的標準酒窖，門市一樓有冷藏透明玻璃酒窖，二樓是品酒室，每月不定期舉辦1-2次品酒會，希望能讓更多想接近葡萄酒的同好來了解「大宅」獨家代理的各種品種的葡萄酒。

加入「大宅酒窖」的會員來自各行各業，平日除了可以最合理的價格購買最優的葡萄酒，還能參加品酒會，備受尊榮。這也是「大宅」魅力所在，廣受歡迎的主要原因。無形的動力，推動張素英朝向躍居國內最專業的葡萄酒商大步邁進。

為實現未來的願景，張素英持續在世界各地知名的葡萄酒產區，繼續尋找更好的葡萄酒莊。另外，也計畫在國內北、中、南各都會區設立分店，讓其他縣市可以直接到門市選購，目前利用粉絲專頁及網站推廣，讓國內喜愛葡萄酒的人士能了解「大宅酒窖」到世界各地葡萄酒莊的訊息。

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