記者陳木隆／宜蘭報導
宜蘭縣壯圍鄉古亭國小52位應屆畢業生，22日在校方的安排下，邀請一群蘭陽技術學院餐旅管理系的學生，進行一場西餐禮儀教育課程，從餐具、酒杯的擺設與使用，以及用餐時的前菜、主菜等過程，全都體驗與學習，對這群生活在偏鄉的孩子而言，可以說是最特別而寶貴的一門課。
這次蘭陽技術學院學生的校外服務之行，由該校副校長劉建良帶領10位餐旅系學生到古亭國小進行西餐禮儀教育，事先由餐旅系師生開出菜單，送交古亭國小準備相關食材，再由餐旅系學生製作整套的西餐。現場也請餐旅系學生帶著10位古亭五年級的在校生為全體應屆畢業生，以及校長黃賜福和導師、科任老師們服務。
前菜有餐包、薯條、馬鈴薯沙拉等，湯品為玉米濃湯，飲料是紅茶，主菜則是磨菇腿排。這一課，不僅讓六年級的學生在畢業之前，能夠學到西餐禮儀，也藉此和師長們共進豐盛而且別具意義的一餐。