百人位上菜 開平餐飲畢業展盡秀三年所學

綻放多元學習成果

(中央社訊息服務20180521 09:14:47)畢業成果展向來是學生盡展學習成果的舞台。開平餐飲學校今年共360位準高三畢業生，為呈現三年所學，凝聚班級的力量，從討論構想、規劃到執行，一手策劃出畢業成果展「食吧light─屬於我們的盛夏」，此次成果展於5/19登場，現場呈現如多道國際競賽得獎菜品與說菜、生命小書、逐夢牆、火焰料理和專業飲調表演，以及極具挑戰的百人位上菜等等，從多面向展現個人學習歷程和經驗所獲。

今年畢業成果展以「食吧light─屬於我們的盛夏」為主題，藉由各種動、靜態展出，將自己和全體年班視為品牌打造宣傳，讓來賓能夠一同見證學生三年來的成長。走進開平餐飲學校，中庭兩側即可看到中餐、西餐、烘焙以及餐服各組學生展示多道國際競賽得獎菜品，學生在現場為來賓解說菜色所呈現的意境和工法；另外還有火焰料理、專業飲調等精彩表演，讓展覽氣氛更加熱絡。

除了動態展演，學生們也用盡心思布置室內各區展覽。除了每面牆上處處可見各項專案活動的文字、照片以及競賽得獎獎狀，各間教室也設有「生命小書」、「感恩影片」以及「感恩牆」等展區，負責此次活動的學生公關組長高萍謙即表示，展示專案活動歷程、個人對未來展望等，是為行銷自己、讓外界看到學生們在這三年當中的努力和成長；而生命小書和感恩影片、感恩牆，則是希望能讓家人和來賓看見他們的學習歷程，「還有表達平常不敢說、還沒對家人及師長說出的感謝。」

以自助餐的形式呈現的感恩晚宴，則是由學生親自現場烹調近40道中、西餐點以及精緻甜點和飲品，其中，今年學生首度挑戰現場為350位來賓呈上開胃小品，如何在最短時間內兼顧品質及流暢的上菜動線，考驗著學生們的專業服務和團隊合作的能力，當共計175位不分餐組的學生以優雅專業的姿態為現場晚宴來賓上菜，與會家長和所有來賓都難掩驚艷和感動的神色，此次特別到場參與的教育部常務次長林騰蛟，也對學生們所展現的專業態度及能力給予相當的肯定。

活動尾聲，負責此次活動的各組學生組長一一上台感謝父母、師長以及同儕一路的陪伴，現場氣氛相當溫馨感人，學生執行長黃昱翔表示，即將畢業的同學們在經歷這段時間的打磨，逐漸累積出今日的學習成就，這場成果展的最終目標便是讓眾人看見大家的努力與成長，從每位學生、家長、老師以及在場所有來賓臉上的笑容和淚水，便足以證明學生們的心意已確實傳達到所有親師生的心中。

訊息來源：台北市私立開平餐飲學校

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