南庄推桂竹筍麵條口感Q彈.淡淡筍香味

客家電視台

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8 年前

【鍾志明苗栗南庄】

為了提升農產品價值，苗栗縣南庄鄉農會今年趁著桂竹筍季，研發推出「桂竹筍麵」，融入桂竹筍纖維，散發淡淡筍香的麵條，吃過的人都說口感好特別。

苦茶油拌麵，再配上新鮮桂竹筍還有其它蔬菜，這麼健康美味的涼麵，消費者也可以自己做，更特別的是麵條裡也有桂竹筍。

民眾汪先生：「剛剛感覺到就是，好像有竹筍的味道啦！特別Q、特別好吃。」

南庄鄉農會田媽媽林宴如：「把它燙一燙，加一些我們在地的食材，像地瓜葉啦！竹筍啦！酸菜啦！主要那個我們的苦茶油(拌麵)也很好啊！」

南庄鄉農會表示桂竹筍纖維較長，除了加工製成桶筍，也很適合加入麵中，因此與生技業者合作，開發新產品。

南庄鄉農會總幹事陳乾安：「因為竹筍比較少有農會有，所以說推出，這口味比較特殊的麵來做，來打開我們的市場，來增加農會的收益，最重要是這獨特性，是別的農會沒有的。」

麵條融合竹筍，口感Q彈、散發出特殊香氣，要吸引老饕嚐嚐，桂竹筍產量大增時也能多一條出路。

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