麵包藝術再現阿波羅噴泉！嘉藥方若瑜星國勇奪拉糖銅獎

【大成報記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學再獲國際殊榮！餐旅管理系三年級方若瑜同學前往新加坡，參加FHA國際廚藝挑戰賽；她去年第一次參賽便勇奪拉糖銅牌，今年改參加藝術麵包組，在4月26日的決賽中，以作工精緻「阿波羅噴泉」，再度拿下銅牌獎！

方若瑜說，嘉藥緊鄰奇美博物館，她平時就喜歡到博物館參觀，品味藝術作品的美，常將館中收藏或公共藝術作為創作發想來源；有天走進博物館大道，看到入口處氣勢磅礴的「阿波羅噴泉」，一時想起在希臘神話中，阿波羅掌管光明，是象徵音樂、詩歌與神諭的藝術保護者，同時也率領象徵文藝的謬思天神。

方若瑜笑說，那時忽然有被「電到」的震攝之感，便動念「想用麵包來做看看」，就把挑戰的主題定為「阿波羅噴泉」，沒想到花了半年多的時間構思與練習製作。

方若瑜利用不同麵團的性質，重新以麵包的材質來詮釋「阿波羅噴泉」。方若瑜說，最難表現的就是阿波羅了，特別是他的臉部表情、身體的肌肉線條，對沒有學過雕塑的她來說，真是一大的挑戰！果然，評審在評比時「特別」讚許說，阿波羅腳下的海洋生物，倒是很細緻、生動。

指導老師孫靖玲表示，方若瑜不僅有藝術涵養和創作天份，「毅力」更是她成功的關鍵；從加入選手團隊後，方同學3年來不斷參與各種活動餐會的製作，把握每次參與練習的機會，一年級就跟在學長姊旁當小跟班，也不時的向學長姐請教參與國際比賽的資訊，才連續2年獲獎。