客庄廚藝飄香國際　苗栗表揚烹飪比賽銅牌選手

地方中心／苗栗報導

苗栗縣客家廚師劉雪玲、李志龍參加第19屆FHC中國國際烹飪藝術比賽，勇奪3銅佳績，讓世界看見客家美食精髓，縣長徐耀昌今天接見表揚，期許他們持續努力，成為國際餐飲「人上人」，並將客家美食發揚光大。

「FHC中國國際烹飪藝術大賽」是中國唯一獲得世界廚師協會（WACS）認證的國際級比賽，第19屆賽事去年11月中旬在上海市舉行，共有來自韓國、俄羅斯、日本、澳門及大陸等12個國家近1300人同場競技。

這屆參賽作品達1500多項，參賽選手來自世界各地餐飲業的大廚、技專校院與職校的廚藝教師及廚藝系科學生，專研客家料理多年的苗栗縣民劉雪玲、李志龍，也與台灣客家美食交流協會同好組團參賽。

劉雪玲以客家香油入菜，與各國好手比拚廚藝，在「加拿大牛肉中式烹飪」比賽中獲得銅牌佳績；廚藝精湛的李志龍則以「卡露伽鱘龍魚柳烹飪」及「初道中式雞肉烹飪」等2項料理贏得2面銅牌肯定，展現台灣客家廚藝強悍的實力。

51歲的劉雪玲擔任三灣鄉立幼兒園廚娘已有18年，也和母親在三灣老街經營客家料理「阿戊嫂的店」，她的好手藝曾拿下北區客家美食料理比賽冠軍、台灣國際美食展美食家挑戰賽金牌，每次獲獎她都歸功於「從小耳濡目染、媽媽的經驗加持」，希望客家美食能持續飄香。

7年級生李志龍畢業於大湖農工食品科，他從學徒做起，在大湖、泰安做外燴、餐飲業，到台北學藝，目前擔任新竹漁池時尚婚宴會館行政主廚、台灣客家美食交流協會副秘書長，他曾榮獲客委會傑出客家廚師獎，立志要將客家美食推上國際舞台。

徐耀昌上午表揚劉雪玲、李志龍，稱讚他們是苗栗之光，同時也感謝他們在國際舞台展現精湛廚藝發揚客家美食。他表示，縣府近年積極配合客委會辦理客家美食料理比賽、客家餐廳輔導，正是希望藉此提升客家餐飲品質，帶動苗栗觀光產業發展。