全國大飯店主廚團隊跨國交流美食饗宴 台日同台獻藝 齊心推廣花博美食「歡迎來台中」

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】台中市政府觀光旅遊局日前組團帶領台中約50名旅宿、美食及文創相關業者赴日行銷花博，於日本名古屋中部國際機場盛大開展「花現台中•台中觀光•美食特展」，藉由花博美食行銷與推廣，更與日本機場直營餐廳「海上樓」成功展開一場台日主廚跨國合作的Roadshow美食交流，預先為2018台中世界花卉博覽會推廣暖身。

提到台中，絕對不能忽略的就是特色美食，極具吸引觀光客的魅力。其中，全國大飯店為台中市第一家五星級大飯店，餐飲尤其是金字招牌，不少登上國宴的料理，皆出自全國大飯店的廚藝，許多政商名流更是常客嘉賓。所以全國大飯店主廚團隊受日本中部國際機場海上樓之邀，配合中市府觀旅局3月31日~4月1日於日本中部國際機場舉辦「臺中週」觀光推廣活動。

活動中，全國大飯店主廚李坤昌特別帶領廚師團隊，以台中特色餐飲巧妙的融入菜色之中，讓道道傳統的料理變幻成宴席間的經典美味，呈現台味饗宴。菜色上，包括梅干扣肉、花都酒雕雞、塔香三杯雞、桂花咕咾肉、古早味台中切仔麵、香菇肉羹、花都筍乾爌肉(附刈包)、客家小炒、番薯圓花生湯….等特色美食。其中花都筍乾爌肉，就是以大坑知名麻竹筍與爌肉結合入菜。爌肉是台中人最愛的小吃美食，無論早、午、晚餐、甚至宵夜都會來上一塊，再附上台灣漢堡—刈包，就是要呈現在地的台中味。

果然，透過色香味俱全的藝術饗宴，預先為花博暖身，馬上大獲迴響、天天滿座，讓慕名台灣美食的日本貴賓在「台中週」期間，能有台灣的好味道大快朵頤。

台中市國際觀光發展協會理事長暨全國大飯店副董事長柴俊林表示，台中市的美食文化多元豐盛，「食」展現了台中生活樣貌。為迎接2018台中世界花卉博覽會到來，「台中週」3月31日當晚，主廚李坤昌帶領台日廚師團隊在日本國際機場海上樓門口，把台中好食、好物、好元氣等在地元素導入，透過主廚團隊精湛的手藝加上在地料理手法、特色食材，完美演繹一道道具有台中特色的花博饗宴，呈現台中美好一天的生活。而台中糕餅、茶飲、手創工藝及旅宿業等觀光業者也共襄盛舉，各自帶著台中的伴手好禮致贈遊客，現場迴響熱烈，預先為2018台中花博暖身，更齊心高喊「歡迎來台中」，熱情十足、讓日本友人印象深刻。