高溫爆炒洋蔥，香氣蔓延，加上特別熬製的高湯，石頭火鍋的魅力，就是炒過後讓口味層次更加豐富。
這間老字號石頭火鍋湯頭醇厚，開業近四十年老主顧回流不斷。
民眾
我覺得他們魷魚爆香很香，味道很重很濃，跟別家比起來不一樣。
就是多了乾魷魚這一味，讓熬過的湯頭有了海鮮的滋味，更加鮮美！另外適合爆炒增加香氣的食材還有這些。
業者 黃嘉誠
番茄、蒜苗、香菇還有一般的菜類，這些炒過爆香，像番茄他有豐富的茄紅素，拿來當湯底再好不過了。
除了老字號的好口味，現在更有業者，主打龍蝦石頭火鍋！
將新鮮龍蝦頭加入紅蘿蔔與牛番茄等新鮮蔬菜爆炒，淋上干邑白蘭地後，點火提出鮮味，最後倒入用龍蝦熬製的高湯，整鍋滿滿的都是龍蝦的鮮甜滋味。
業者 彭元奎
在製作龍蝦濃湯的過程，其實有一個很重要的地方，就是他們會去烤跟炒，讓你的原物料，這個material的味道，更可以顯現出來，石頭火鍋就具備剛好這樣的特性。
龍蝦湯頭搭配涮牛肉片，只要399就能品嘗得到！另還還有四種湯頭，供不吃海鮮的消費者不同選擇，石頭火鍋口感大挑戰饕客們的胃蕾！
松江自助火鍋城
地址：10483 台北市中山區松江路315號1樓
電話：（02）2501-2064
龍石鍋物 Dragon Stone Pot
地址：235 新北市中和路380號
電話：（02）2928-1300
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