體驗魚菜共生現採現吃 鹿野觀光新亮點

【陳君明 台東】

因為憂心生活環境，充斥越來越多農藥與化學肥料，台東鹿野有一位園藝業者，引進一套將養魚汙水轉換成肥料的魚菜共生設施，因為不添加化學藥劑，種出來的有機蔬果，遊客可以直接採收、現場品嚐，也成為鹿野觀光的新亮點。

「魚菜共生的蔬菜，它的根系都在水道裡面。」

拿起整盤蔬菜，泡在水中的根系顯得茁壯，這些灌溉水都來自魚池，經過沉澱、過濾，再轉化為蔬菜所需要的養分。

魚菜共生業者 林明煌：「要把排泄物讓它沉澱下來，再經過過濾，就變成乾淨的水，乾淨的水再利用消化菌轉變成，我們蔬菜所需要的養分。」

原本經營園藝的業者，去年8月引進了這套魚菜共生系統，養了近400隻鱸魚、石斑等，利用魚池廢水，闢建溫室種植蔬果，最近更與當地旅遊業者合作，開放遊客入園摘果，體驗學習魚菜共生。

遊客：「市場有一些菜我們吃到，就覺得比較沒有蔬菜原來的鮮甜，那這個是吃得到鮮甜味。」

台東觀光協會理事長 潘桂蘭：「遊客來大家都會非常喜歡，老闆也會教怎麼樣DIY魚菜共生。」

除了體驗活動外也固定舉辦研習課程，希望每個家庭都能享受，無農藥無化肥的魚耕生活  。