關山電光社區包艾粄 跟著耆老動手做

【陳君明 台東】

艾粄是客家人「掛紙」時必備的祭品之一，在客家人較少的村落，卻是難得一見的美食，以阿美族人口居多的台東縣關山鎮電光里，就特別邀社區裡的耆老，教社區居民一起包艾粄，許多民眾更現場下訂單，要讓親友一同享受這好滋味。

「剛剛說要做什麼，misahemay(做粢粑)。」

10多位小朋友聚在電光里的民宅，跟著社區其他民眾向客家耆老動手學做艾粄，看似簡單，許多人則包的手忙腳亂，直呼不容易。

關山鎮電光里居民 楊阿旺：「放進那個材料，蓋起來，還是會破掉，因為我們的手比較硬，不會包起來。」

關山鎮電光里居民 劉碧珠：「一般在日常國曆拜拜，沒有人會用艾粄，只有掃墓時才有艾粄。」

關山鎮電光里主要有阿美族及客家人組成，但有些族群特色飲食，就算常有機會吃到，大部分卻不懂如何料理，電光社區關懷據點就特別選在清明節前夕，邀請社區民眾一起學習。

關山鎮電光里長 潘寶瑩：「就糯米，看起來不是就直接包了，還要先輾成米漿，然後再壓成米團，很費工，覺得這種東西如果沒有傳承下來，未來一定沒有人想要把它學會。」

大口咬下艾粄，每年這時才能嚐到的美食，也迅速擄獲大家的胃，紛紛下訂單，要讓親友們都能享受到這季節限定的好滋味。