滿腹便便大不出？　這水果纖維比地瓜多2倍

健康醫療網
健康醫療網/記者郭庚儒報導
8 年前
(健康醫療網／記者郭庚儒報導)

不少人都有便秘、宿便的問題，地瓜就是不錯的潤腸通便食物；不過，果肉有如雞蛋黃，又名「蛋黃果」的仙桃，吃起來也像地瓜，但是膳食纖維含量，更多了2倍以上。

仙桃來自秘魯　國內不常見

台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸指出，仙桃源自南美洲秘魯，是當地常見的熱帶水果，不但可以直接食用，也可以加工製成果醬、奶油、冰淇淋，但在國內市場較不常見。

超級食物仙桃　營養價值更甚酪梨

洪若樸營養師表示，仙桃的營養價值相當豐富，含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質，以及人體必須的17種胺基酸，也有超級食物的美譽，營養價值更甚酪梨。

膳食纖維含量高　是地瓜2倍

洪若樸營養師說明，仙桃的果肉呈現雞蛋黃色，富含澱粉、水分少，味道甘甜類似地瓜的口感，其實每100克的膳食纖維含量有6.1，具有開胃健脾、潤腸通便的效果，而地瓜每100克的膳食纖維含量卻只有3。


資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=37244
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