三年一科的盛事，處處仔細、講究
當時序從春節走到農曆二月初二的「龍抬頭」，象徵雨水增多，萬物復甦之際，在台南，三年一科的「香科年」，也在邁入四月的那一刻起，開啟了一連串的隆重盛事。在眾人的期盼聲中，從安定開始，整個大台南地區，高達數百個村庄，聯合舉辦的盛大活動，將緊緊吸引世人的注意，也讓台南這個擁有豐富歷史文化的古都，在各方面，不管是在地特色、美食佳餚都再次綻放出燦爛的火花。
數百年歷史 動員人數眾多
擁有宏偉氣勢的麻豆代天府亦參與三年一科的重要盛事
從乾隆49年，也就是西元1784年西港慶安宮香科大醮典暨代天巡狩出巡繞境活動的那一刻起，三年一科的廟會活動即在隨後時代的演變中，成為台南各地重要的祭典儀式。2012年，由台南市政府首次整合大台南地區，包括「台灣第一香」的西港慶安宮，以及安定蘇厝真護宮、安定蘇厝長興宮、學甲慈濟宮、安平開台天后宮、土城鹿耳門聖母廟、麻豆代天府、祀典大天后宮等，三年一科廟會都集中在同一年後，整個從四月到六月中旬的香科年活動，更是備受矚目。
王船祭是此次重要祭典儀式之一，常掀起整個活動高潮
除了動員的人數眾多，舉辦的儀式繁複而多元、慎重，最具特色的即是「香醮合一」。香醮指的是刈香與王醮，其中，以遵照傳統農業時代的陣頭文化，眾多照古禮的祭典儀式，最是吸引人。整個香科年活動中，綿延近百公里的繞境儀式中，白鶴陣、蜈蚣陣、水族陣、金獅陣、宋江陣等藝陣，所到之處，莫不萬人空巷，爭相目睹，尤其是送王船、祭王船等祭典，儀式亦是隆重浩大。
開啟宗教人生 走入生活樂趣
以骨骼標本為主要展示的「樹谷生活科學館」值得一遊
當四月開啟了大台南地區的香科年度盛事的同時，別忘了，想要瞭解有關於宗教的一切，可以走一趟「國立台灣歷史博物館」的「神界人間」特展。透過一尊尊的神像，包括文獻記載等豐富的典藏，從工藝、美學、歷史與文化的角度，探索神像的「前世今生」。另方面，也更能親身感受台南府城，充滿文化意涵的美麗樣貌。
樹谷生活館很適合闔家親子共遊
而以骨骼標本為主要展示的「樹谷生活科學館」，也很值得一遊。透過館中栩栩如生的標本展示，虛擬實境的精心規劃，置身其中，就像是從遠古走到近代，看遍宇宙、人類、動物的演化，讓人驚嘆。走到戶外，也有可愛農場、戶外運動以及各種可愛的裝置藝術，每一處，都可看到科學館的用心，很適合闔家親子共遊，度過一個悠閒的午後時光。
體驗在地特色 品嚐美食佳餚
到了台南，當然不能錯過在地特色、美食佳餚。結合西港在地人文與公益的「穀倉餐廳」，充滿胡麻特色的料理，非常美味。如以當地盛產的芝麻製作而成的麻油雞鍋，值得品嚐，入口香醇濃郁，不是一般市面上國外進口的麻油所能媲美。餐廳中，還有在地小農所生產的作物，如稻米、地瓜、醬油等，價廉物美，也是非常超值。
到「藺草工坊」感受純樸的農村風情
大啖美食後，還可以到「藺草工坊」一遊。穿梭在街頭巷尾之間，感受純樸的農村風情，享受diy的手作樂趣，瞭解藺草的特性，製成包包、家具配件的過程。讓走在台南的每一步，不僅充滿豐富的歷史文化，更深具樂趣。