記者鄧富珍／彰化報導
受不景氣影響，不少彰化市年輕人為節省創業成本， 紛紛返鄉善用老宅或與家族產業結合， 融入新創意與網路行銷來拼經濟；縣議員林世賢積極整合建構「 青年微創基地」，希望鼓勵更多年輕人返鄉創業，希望活化彰化城、 再造新商機。
受臺灣整體經濟不景氣的影響，有不少年輕人前往大都會打拼、 創業，位於彰化市中華路上，一位從小就愛吃麵包的年輕人唐大展， 雖然非餐飲科班出身，因熱愛麵包、而深入研究和製作出， 中心合璧、料好實在、吃得又安心的「貝果」與「檸檬塔」， 結合父親開設的眼鏡行與媽媽經營的美容造型工作室， 融入人文藝術裝置的新創意，善用網路行銷，不僅創出一片天、 協助活化當地的舊商圈。
唐大展的法菓烘焙，純天然材料手作，熱量低、吃得很健康。圖／記者鄧富珍攝
唐大展的法菓手創烘焙貝果，口感Ｑ軟適度，相當受歡迎。圖／記者鄧富珍攝
唐大展說，他2015年開始創業，因為自己愛吃麵包，剛開始以甜點和檸檬塔為主，後陸續推出14種不同口味貝果，目前藍莓、梵谷乳酪、螺旋蔓越莓三種人氣較旺，每個單價約40-50元中間，熱量低，採用天然的高筋麵粉，無添加人工色素，加上以燙麵的處理，保持口感Q軟，很適合消費者口味。議員林世賢還推薦以紅酒、白酒結合起司乳酪、地瓜等不同對味的吃法，口感相當特別協調。
圖／記者鄧富珍攝
林世賢表示，受景氣的影響，類似「王長發商號」 與唐大展等年輕人，為節省創業成本， 紛紛返鄉善用老宅或與原有家族產業相結合者眾多， 急需市公所整合建構「青年微創基地」， 鼓勵更多年輕人返鄉創業，才能有計劃、有系統活化彰化城、 再造舊商圈的新商機。