新北市五股90歲老兵獻廚藝眷村共餐媲美中華料理大會

【記者高金次新北報導】
新北市五股區陸一里「陸光新城」，前身是國軍眷村「 陸光一村」，有別其他里，多數老爺爺來自軍隊，民國38年隨國民 政府遷台，彼此曾有段袍澤關係及革命情感，儘管落地生根一甲子， 始終難忘家鄉味，里長王章鳳每月舉辦「眷村好料理-老人共餐」， 分享眷村料理，讓老爺爺們寄託思念與鄉愁。

王章鳳指出，陸一里是文化融合的大家庭，居民來自中國各省份，眷 戶多半是早年陸軍總部支援美軍顧問團的駕駛及通信單位的官兵，每 月共餐宛如中華美食大會，四川菜、江浙菜、湖北菜、上海菜等八大 菜系佳餚雲集，全數來自阿公、阿嬤的好手藝，長者分享家鄉菜同時 ，同袍也重溫老味道，彼此分享與關心，社區情感更凝聚。

像來自山東90歲的劉爺爺能燒一桌好菜，如石斑魚、麵疙瘩等都是 招牌菜，道地的手打麵疙瘩，現打現切、Q彈富有嚼勁。經典的「醡 醬」傳承上海菜的風味，甜麵醬加進豆干丁及絞肉，傳統美味令人懷 念。紅燒石斑魚，用朝天椒、青花椒加入熱油，一往下淋，香氣四處 飄散，火辣中依舊能吃到石斑的鮮，非常銷魂。

王章鳳為鼓勵長者參與社區活動增進人際交流，辦理多樣化的銀髮族 課程，如「動健康」、「心靈課程」及「卡拉OK」等休閒活動，不 但讓長者免費品嘗眷村美食。其中每月14日辦理的「眷村好料理-老人共餐」最受長者好評， 更成為美食交流及廚藝的大平台。

民政局地方行政科長陳炳仲表示，王章鳳連任2屆里長，出身於軍人 世家，爸爸哥哥都是軍人，對照顧退役軍人身負使命感，積極從事長 者照護與關懷，並成立銀髮族俱樂部提供長者多元的休閒課程及舒適 的活動空間，里政服務獲肯定，106年獲選新北市績優里長，表現 備受里民讚賞。

圖片說明：新北市五股90歲老兵獻廚藝眷村共餐媲美中華料理大會。（圖：民政局提供）