宏國德霖科大響應政府推廣友善環境生態飲食

宏國德霖科大響應政府推廣友善環境生態飲食

(中央社訊息服務20180313 10:19:09)宏國德霖科技大學餐旅管理系響應台東縣城鄉深耕協會「以自然農法推廣兒童生態人文暨食農教育」計畫推動之「阿比野菜環島」活動，3月8日來到以推展「海洋運動」聞名的宜蘭縣岳明國小，由環境教育吳秀娟老師及兒童廚藝馬愛雲老師帶領，將食農人文教學與兒童友善環境的生態觀念結合於活動中傳達予學童，讓學童認識土地與生命、了解農業辛勞、理解飲食的意義。

宏國德霖科技大學擁有生態森林校園的美好環境，對於台東縣城鄉深耕協會推廣集合農業、教育、生態於一體的輔導方式以及對大眾傳達友善土地、珍惜飲食的內涵深表認同。於是餐旅管理系何鈺櫻老師與兩位廚藝小高手彭婕雅及許惟智同學，3月8日隨著「阿比野菜環島」，前往位於山海與溼地之間的岳明國小，協助環境教育、兒童廚藝老師及廚師們，與學童們共同在氣溫僅10度的海風中，選地搭篷、抬桌子、準備野菜、佈置餐桌、製作Pizza等，透過一連串的動手做，再由每一位同學依序拿起一把野菜並對野菜說「我愛你」後投入鍋中，壓軸的魔法湯，在充滿情感的氛圍中大功告成，同學迫不及待地品嘗平日甚少吃到的野菜，搭配上花生醬、番茄醬、起司等不同的醬料，同學紛紛露出千奇百怪的表情並且驚奇連連，有覺得很特別的、好吃的也有露出驚訝或痛苦表情的，但不論是哪一種，此刻起，友善環境的阿比不只讓同學動起來親手做、飽餐一頓之外，更豐富了同學們的味覺與飲食範疇，更重要的是傳達出我們是可以從飲食中吃出台灣的好，從一口一口的常民飲食將台灣的生態吃回來！

宏國德霖科大餐旅管理系陳主任文蓉副教授向來注重孩子的未來與環境生態的保護，更帶領餐旅管理系師生落實食材的取用與惜食，這與宏國德霖科技大學注重學生品德的主軸相輔相成，使用友善土地的食材，可以讓人們得到有土地能量的飲食、對土壤也是健康的作法，希望透過與台東縣城鄉深耕協會「阿比野菜環島」活動，讓更多的人了解友善環境的飲食概念並且落實這樣的食材與飲食方式，讓台灣的生態跟人民的健康一起越來越好

訊息來源：宏國德霖科技大學

本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/230061.aspx