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國健署今(13)公布每日飲食指南，將6大類食物中的「全榖根莖類」改為「全榖雜糧類」、以及強調蛋類的優先性，還有不再強調乳品低脂或脫脂較為健康的說法。
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國健署指出，根據2013-2016的調查結果，國民在六大類食物(全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類)的攝取上有極高比例未達均衡飲食。為協助民眾培養均衡且適量的飲食型態，國民健康署公布107年最新版之「每日飲食指南」，給予每日飲食建議。
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新版飲食指南將「全榖根莖類」修正為「全榖雜糧類」，除了穀類，如稻米、大麥、玉米等，還包括根莖類的薯類，食用其種子的豆類和食用其果實的富含澱粉食物，如紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等。
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新版飲食指南也特別強調「蛋」的重要性，選擇蛋白質食物的優先順序應為「豆、魚、蛋、肉」，國人以往擔憂吃過多蛋會造成膽固醇過高，但近年研究顯示蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較不具關聯性，加上蛋所含的營養豐富，故而調整食用優先順序。專家也指出，雞蛋富含蛋白質，建議年長者多食用。
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此外，過去低脂乳品被認為有減少脂肪攝取之好處，但近年來許多研究發現，並不會因為攝取全脂乳品，而提升慢性病風險或造成體重增加。全脂與低脂乳品好處相同，國健署新版飲食指南建議每日攝取1.5-2杯乳品類，增進鈣質攝取，保持骨質健康。
