魚片芹菜降血壓粥
【藥材】:紅棗6枚、天麻10公克(3錢)。
【食材】:鮮芹菜莖3株、鯛魚肉片2 片、薑絲少許、葱1根、白米1杯。
【調味料】:鹽少許。
【功效】:為高血壓有益藥膳,可穩定血壓。
【作法】:
1.芹菜洗淨切小段。雕魚肉片切小塊。蔥洗淨切小段。
2.天麻加1公升水煮20分鐘,濾渣取藥汁。
3.白米洗淨,加入藥汁,大火煮沸後轉小火熬煮至粥八分熟時加入芹菜、鯛魚、蔥、薑及紅棗,續煮至粥熟。
4.最後再加入少許鹽調味後即可食用。
另一種煮法/先將白米加等量的水用電鍋煮成白飯,白飯加入煮好的中藥汁用大火煮沸,再加入食材續煮成粥。
【醫師小叮嚀】:
芹菜是對高血壓有益的蔬菜,但是芹菜鈉的含量也很高,如果天天吃或吃過量反而會引起血壓上升,所以高血壓患者適量食用即可。
本文出自快樂文化《食在好粥:中醫師的66道排濕補氣、調整腸胃、益氣養生的對症養生帖》
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