伙房改建異國料理餐廳吸引民眾慕名來

客家電視台

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8 年前

【陳文霖屏東長治】

屏東縣長治鄉潭頭村，有一家由伙房改造而成的餐廳，賣的是異國料理，餐點強調是當天採買的食材，且純手工製作，開業一年多以來，吸引不少民眾慕名而來。

隱身於小巷弄的傳統伙房，走進一看卻是一間庭園式的餐廳，裡面的菜色，有火鍋、燉飯、義大利麵，與各式甜點，業者強調因為是手工製作，所以每天要花很多時間備料。

業者余至傑：「我們主要都是手工自己做，備料什麼都是自己做，麵包、醬汁都是自己來，所以我們備料時間就比較長。」

「不好意思，白酒蛤蠣義麵。」

為了維持餐廳的品質，業者堅持每天到市場採買新鮮食材，所以每道餐點都讓消費者給予很好的評價。

顧客鄭小姐：「番茄味滿濃的，麵條滿Q彈的有鮮味。」

顧客鍾先生：「吃起來其實，還滿不錯的，還滿好吃的。」

在老舊的伙房裡，業者發揮巧思，將傳統院落布置成流水園林，再加上每天供應新鮮餐點，因此餐廳雖然開設於偏鄉地區，卻仍然吸引不少民眾費心尋找，就為了一嚐口耳相傳的巷弄美味。

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