這些食物不能冰！ 營養師列出35種

根據美國健康雜誌《Rodale Wellness》報導，很多大家習慣放冰箱的食物其實並不適合冷藏，營養師列出的35種不能冰的食物，其中不乏各種蔬菜水果。

水果類：

蘋果、奇異果、香蕉、鳳梨、木瓜、芒果、蜜瓜、酪梨、梨、葡萄、橙、檸檬、萊姆、桃、李子。

蔬菜類：

地瓜、番茄、洋蔥、蔥、蒜頭、青椒、馬鈴薯、羅勒、茄子、南瓜、四季豆、秋葵。

其他：

咖啡豆、蛋、蜜糖、麵包、橄欖油、椰子油、豉油、醋 。

美國健康雜誌指出，有些東西其實不適合冷藏。圖/網路圖片

營養師提醒大家，冰箱的溼度可能讓雞蛋受潮，使得蛋殼表面的病菌滲入蛋中，變成「毒蛋」；而原本口感清脆的洋蔥，也可能因為冰箱潮濕的環境變得軟爛。

另外，報導指出，冰箱的溫度，可能使得香蕉這一類「熱帶水果」因過凍而出現「黑點」；而蘋果、柳橙、檸檬這一類則會因水分流失而變苦。值得注意的是，咖啡豆也容易因環境的溫、濕度不當，導致黴菌生長而產生赭麴毒素。

有些大家平常不會放進冰箱的食物，包括：已開封的米、堅果，反而非常需要冷藏，因此建議民眾，購買食材務必適量，以免過量難以保存，變質食物還會污染冰箱衛生。