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選購香菇蒜頭有撇步 買金針視聞觸3要領

卡優新聞網/段楚禎 2018.02.01 08:53

  農曆春節將屆,正進入採購年貨的高峰期。農委會建議優先選購國產優質農產品,在選購時應注意產品標示,並提供選購國產香菇、蒜頭與金針等年節農產品的撇步,分辨走私貨的差異,以免購買到劣質品。

  像是國產香菇從外觀來看,含水量低,質地比較脆硬,菇傘表面無裂紋並呈皺縮狀,菌褶色澤為淺黃色,菇柄雖有修剪,惟仍留至少1公分以上,同時具有濃郁香氣。而走私的中國大陸香菇,如深裂紋花菇、淺裂紋暗花菇、光面菇及壓縮扁香菇等,含水量高,質地軟,香菇表面略呈光滑,菌褶色澤呈黃褐色至淺褐色,菇柄全修剪掉或留極短,香氣淡或有異味。

  農委會表示,若消費者無法從外觀或氣味辨識,可認明「台灣香菇」標章、台灣農產品生產追溯碼或產銷履歷標章。國產大蒜包裝同樣貼有台灣農產生產追溯碼或產銷履歷標章,外觀似蓮霧,蒜梗實心且較硬;進口白蒜則是呈扁圓形狀,類似茂谷柑,蒜梗中空或萎縮。

  至於,選購國產金針時,除了在信譽良好的零售通路或賣場,選購包裝營養標示完整,貼有「農產品產銷履歷」、「台灣金針」標章的商品外,若要購買散裝乾金針,掌握三大要領,包括「目視」色澤不要太鮮豔、「嗅聞」不要有酸敗及藥水味、「手觸」不要有吸濕回潮的現象,確保乾金針品質。

  近幾年主要查獲走私項目,包括香菇、花生及大蒜等國內敏感性農產品。農委會指出,中國大陸農產品生產成本較低,因年貨需求暢旺,時有不肖業者走私管制類農產品,造成國內產業衝擊、影響農民收益,且走私農產品未經政府檢疫與檢驗把關,可能夾帶疫病蟲害,或含有農藥及重金屬殘留,危害人體健康。

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