選購香菇蒜頭有撇步　買金針視聞觸3要領

　　農曆春節將屆，正進入採購年貨的高峰期。農委會建議優先選購國產優質農產品，在選購時應注意產品標示，並提供選購國產香菇、蒜頭與金針等年節農產品的撇步，分辨走私貨的差異，以免購買到劣質品。

　　像是國產香菇從外觀來看，含水量低，質地比較脆硬，菇傘表面無裂紋並呈皺縮狀，菌褶色澤為淺黃色，菇柄雖有修剪，惟仍留至少1公分以上，同時具有濃郁香氣。而走私的中國大陸香菇，如深裂紋花菇、淺裂紋暗花菇、光面菇及壓縮扁香菇等，含水量高，質地軟，香菇表面略呈光滑，菌褶色澤呈黃褐色至淺褐色，菇柄全修剪掉或留極短，香氣淡或有異味。

　　農委會表示，若消費者無法從外觀或氣味辨識，可認明「台灣香菇」標章、台灣農產品生產追溯碼或產銷履歷標章。國產大蒜包裝同樣貼有台灣農產生產追溯碼或產銷履歷標章，外觀似蓮霧，蒜梗實心且較硬；進口白蒜則是呈扁圓形狀，類似茂谷柑，蒜梗中空或萎縮。

　　至於，選購國產金針時，除了在信譽良好的零售通路或賣場，選購包裝營養標示完整，貼有「農產品產銷履歷」、「台灣金針」標章的商品外，若要購買散裝乾金針，掌握三大要領，包括「目視」色澤不要太鮮豔、「嗅聞」不要有酸敗及藥水味、「手觸」不要有吸濕回潮的現象，確保乾金針品質。

　　近幾年主要查獲走私項目，包括香菇、花生及大蒜等國內敏感性農產品。農委會指出，中國大陸農產品生產成本較低，因年貨需求暢旺，時有不肖業者走私管制類農產品，造成國內產業衝擊、影響農民收益，且走私農產品未經政府檢疫與檢驗把關，可能夾帶疫病蟲害，或含有農藥及重金屬殘留，危害人體健康。