小家庭圍爐趨勢 飯店業者推6人份年菜

農曆新年即將到來，您是否還在為準備什麼樣的年菜傷腦筋呢？有飯店業者為了迎合小家庭圍爐趨勢，一改過去8到10人的份量，推出6人份的外帶年菜，精選主廚推薦菜色，有中式的明蝦鮑魚，還有西式的炭烤羊小排，有套餐組合也可以單點選購，剛剛好的份量，讓民眾在家就能輕鬆品嘗飯店級的美味年菜。

一二三四五六七，七樣菜色，有過年必備的全魚全雞，還有高檔的鮑魚明蝦也應有盡有，為了迎合現在小家庭圍爐的趨勢，飯店業者推出「福到旺來年菜套餐」，六人份剛剛好的份量，讓民眾帶回家簡單加熱，就可以輕鬆上菜。

七道主廚精選菜色，以多樣化的桌菜方式做組合，包含前菜五味九孔、花雕嫩土雞和腐皮芋角拼盤，還有象徵年年有餘的蔥油石斑魚，以及用整隻全雞燉煮的，黃金蟲草山藥燉雞盅，另外這道碧綠酒釀大明蝦，則是將現流明蝦用大火川燒的方式烹調，留住海鮮的鮮甜肉質。

年菜中最考驗廚師功力的，還有這道鮑羅進萬財，以費時費工的程序，將蹄筋鮑魚做紅燒料理，口感軟嫩Q彈，搭配清爽的蔬菜，好吃到沒話說。

在烤爐上吱吱作響的羊排料理，則是西餐廚師的拿手好菜，恰到好處的熟度，肉質軟嫩香氣四溢。

除了搭配好的整組套餐，飯店還提供單點的料理，像是這道佛跳牆，真材實料湯鮮味美，是最熱門的年菜選擇，而且一月底前預訂，還有優惠折扣。

搶攻年菜市場，飯店業者不但在食材口味上下足功夫，更提供單點或套餐搭配，讓小家庭圍爐也能吃得豐盛又美味。