高麗菜新鮮上市　農糧署推五行開運水餃教你招好運

記者扶小萍／南投報導

台灣不僅是水果的天堂農友種植的蔬菜也是星級的啦！冬季高麗菜上市，農糧署推真正的「享當季吃在地」，健康飲食概念，輔導西螺鎮農會嚴選在地農友生產有完善的溯源產銷履歷優質高麗菜，教作十餘道佳餚都是家長料理，尤其五行高麗菜水餃，可利用假日親子一起分享手作樂趣。

羊肉爐中與高麗菜是冬季火鍋明星組合。（記者扶小萍攝）

農糧署18日上午與西螺農會共同舉行高麗菜鮮採上市記者會，也教導大家手作五行開運水餃，並推出高麗菜封、壽司、羊肉爐、薑母鴨火鍋、糯米捲、高麗菜飯等，都以高麗菜為料理的美食，台式韓式泡菜更是令人垂涎，讓大家「輕鬆煮好幸福」。農糧署強調過年家戶每每吃年夜飯時以全家吃象徵元寶的餃子圍爐，以討吉祥，今年農糧署輔導西螺農會家政班推五行開運高麗菜水餃，既美觀又好吃，令人愛不釋口。農會現場指導農糧署主秘翁震炘與農會總幹事廖錦富等來賓共同包五行餃，詳述如何製作配料等，祝福大家新年圓圓滿滿吉祥如意。

五行開運水餃色香味俱全。（記者扶小萍攝）

翁主秘表示，冬季高麗菜約有3千公頃，生長期約60至70天，該理以監控菜苗方式隨時掌握農情，價格維持穩定。基於年後消費可能疲軟，將冬季面積其中十分之一轉種青花菜以免年後過量價格降低。大家在冬季吃火鍋總要採用高麗菜，農糧署特地介紹大家十餘道高麗菜料理，過年時最是適合全家享用。

高麗菜封有如花開富貴。（記者扶小萍攝）

高麗菜富含鉀、鈣、鎂、磷、維生素A、C等，適合油炒、涼拌、煮湯或醃製。廖錦富也表示，高麗菜營養豐富有整腸健胃等功能，西螺是全省大宗產地，而且農糧署也推四章一Q，大家吃得安心。

產銷履歷讓人安心。（記者扶小萍攝）

消費者有興趣製做料理可至農糬署官網(https://www.afa.gov.tw/)首頁的「最新消息」下載「高麗菜創意料理食譜」參考。