走在金城的模範街上，是一件很舒服的事，因為古色古香的老街裡，雖然才短短幾十公尺，卻充滿著許多精采。

　　歷經三代、傳承四十年的豆花老店－－阿公的豆花，就在這條模範街上，走走想找個地方歇息，這裡，是個不錯的選擇，吃碗豆花、歇歇腳，感受老街特有的氣息。

　　阿公豆花的店長、同時也是土生土長金門人的許翼翔表示，在四十多年前，當時沒有店面，阿公挑著扁擔沿街叫賣，後來改成推車做生意，當時自己還念國小，每天放學就去幫忙做生意、賣豆花，可以說是天天吃阿公的豆花，也因此有了相當深厚的感情。

　　許先生表示，店裡豆花最大的特色，就是熱的滑溜、冰的綿密，因為店裡豆花是使用中華石膏粉，因此口感相當綿密，加上自己每天熬煮的配料，包括芋泥、紅豆、珍珠等等，每一種都是當天做的、覺不隔夜，每一種都是絕配，相當好吃。

　　許老闆特別強調，堅持以高品質的態度來經營，過去十多年來也只漲過5元，每晚均一價40元，為的，就是讓客人吃到傳承自阿公的好味道。（攝影／范綱武）

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