新北客文化園區「冬藏」 白玉蘿蔔作主題

【陳欣渝 范綱儀 新北市】

最近高雄市美濃區的白玉蘿蔔開始盛產，新北市客家文化園區向美濃在地購買3000斤白玉蘿蔔，舉辦DIY製作豬籠粄及醃蘿蔔等體驗，希望藉由活動讓民眾了解客家「冬藏」 的概念。

「我捏，我捏，來，我捏。」

新北市副市長李四川首次做豬籠粄，看起來動作很熟練，原來是他之前曾當過麵包師傅，有手作的底子。

新北市副市長 李四川：「局長為了要考我，所以從昨天都沒有告訴我說，今天要做菜包，那想說今天讓我出糗一下，我做過麵包，我真的做過麵包，賣過麵包賣3年，我太太開過麵包店。」

「你也可以加一些，其它的，比如說一點點的蜂蜜啦！」

而會場另一端，民眾聽著老師講解，如何以紫蘇、洛神來醃蘿蔔，還有人向老師請教醃漬祕訣。

民眾 沈千惠：「客家媳婦也想學一下，客家的東西嘛！就覺得今天有老師教，就來這邊學就好了啊！」

新北市客家局局長 賴金河：「聽到美濃旅北同鄉會說，他們的蘿蔔，有些是年輕人回鄉種植的，現在沒人力去採收，再沒人購買就會跌價，我們新北市就透過這次辦活動，聽說也買了幾千斤，就止跌了嘛，以後就慢慢的把苗栗的覆菜，或是公館的棗子，或者是新竹關西的仙草(帶來新北)。」

新北市客家文化園區舉辦冬藏活動，今年以高雄美濃目前盛產的白玉蘿蔔為主題，從美濃購買3千斤白玉蘿蔔，除了布置展區，也規畫蘿蔔趣味競賽，期盼藉此活動，促進都會客家庄新北市與傳統客家庄的交流。