SUFOOD全新概念店落腳南京復興站一日店長修杰楷親作療癒系草莓菠菜沙拉

（台北訊）談起時下最流行的餐飲趨勢，若你還停留在和牛、生蠔、Buffet那可就落伍了！全球蔬食浪潮已風行多年，許多米其林主廚紛紛投入鑽研蔬食料理精奧。跳脫以往的選材框架，融入在地當令元素，讓食材更友善親近；烹調手法上，回歸自然原味、純粹真食。揮別舊有的素食刻板印象，更具多元風格、時尚新穎的蔬食浪潮即將顛覆想像！

王品集團旗下蔬食品牌「舒果」2010年成立至今，可謂是台灣第一波西式蔬食風潮開創者。經典「卡洛佐尼枕頭披薩」其特殊造型及濃郁內餡，深受消費者青睞，更有許多外籍旅客慕名前來嚐鮮。順應四季所推出的蔬果沙拉搭配主廚每日現作醬汁，每一口均能品嚐到對於這片土地的尋味記憶與新鮮悸動。七年來，「舒果」始終不變的品牌承諾「用心感覺食物的美好」，緊密維繫著消費者對於健康美味的新鮮嚮往。

為了提供消費者更多元的用餐體驗，「舒果」於2017年12月1日即將推出全新概念店「SUFOOD」，耗時籌備近1年半的時間，鎖定大都會商辦區以年輕族群、女性視野與現行「舒果」做出差異化；打破現行套餐模組，採全單點形式，餐點組合靈活更具分享概念。SUFOOD協理邱瀕儀提到：「SUFOOD希望重新定義蔬食=舒食，不再是一種口慾限制，而是視覺與味覺的雙重滿足。」首店位於台北復興北路醒目三角窗街邊店，距離南京復興捷運站步行僅需5分鐘，目標客群鎖定三餐不均衡的忙碌上班族及喜愛嚐鮮的年輕族群，預計平均客單價約400-450元，座席區約70席，複合式的座位組合，提供聚餐、午茶約會、商務會晤等多元需求。

「SUFOOD」傳遞舒服迷人、隨興自然的生活態度。整體店裝風格呈現愜意舒適氛圍；開放式沙拉吧新鮮蔬果牆讓人飽覽繽紛視覺，大片玻璃帷幕享受陽光灑落的心暖意足。原質性裝潢傢俱搭配沙發軟件，輔以植栽妝點創意。彷彿置身都市綠洲讓人放慢腳步、沉靜思維。

「SUFOOD」更將歐洲戶外街頭常見的外帶窗口原汁原味呈現，提供現作餐點外帶服務，因地置宜貼近附近上班族用餐需求。SUFOOD協理邱瀕儀表示：「在大都會商辦區，我們提供外帶沙拉、鮮榨蔬果汁、熱壓三明治等適合上班族快速取用的餐點設計，讓蔬食更具便利性，也更融入生活中。」

「SUFOOD」主張食當令、饗四季的餐點設計主軸，來自「彰化番挖水耕農場」產地直送的新鮮生菜，構成美不勝收的主題式沙拉，搭配主廚每日現作沙拉醬汁更顯出色。深受時下年輕人喜歡的熱壓三明治，趁熱食用爆漿口感令人欲罷不能。觀察到現代人平日攝取蔬果不足，主打鮮榨蔬果汁一瓶即能嚐到蔬菜及水果的滿滿營養。其中還有義麵燉飯、開胃小點、甜點飲品，提供餐點品項達70種，橫跨全餐期包括午餐、下午茶、晚餐皆能享用到新鮮美味。「我們希望讓人的溫度、友善食材、美味餐點，構成餐桌上最美的風景。消費者可以選擇一道主題沙拉成為餐桌上的主角，或是果汁三明治度過午後時光，一切就是這麼隨興自然。」SUFOOD協理邱瀕儀說。

「SUFOOD」於11月27日至11月30日試營運期間，將採限量名額開放消費者嚐鮮體驗。12月1日起正式開幕，開幕期間祭出滿額嚐鮮刮好禮，有機會刮中創意水果禮等多項優惠好康。11月28日特別邀請形象優質、愛家好男人-修杰楷，出席「SUFOOD」一日店長活動。擅於烹飪、喜愛健身、十足女兒控的修杰楷，現場除了實作「草莓菠菜沙拉」外，還會與粉絲朋友分享如何在繁忙工作中維持自己與家人的均衡健康。
圖說一：「舒果」於2017年12月1日即將推出全新概念店「SUFOOD」。
圖說二：「SUFOOD」主張食當令、饗四季的餐點設計主軸。