歡慶韓國泡菜日！Google塗鴉獻上韓式泡菜

yam蕃薯藤新聞

yam蕃薯藤新聞/廖小蕎

8 年前

Google首頁今日獻上韓式泡菜。圖截自Google。

Google首頁塗鴉繼先前紀念偉人、慶祝節日，每日更換已是例行公事，但你知道今天為何獻上韓式泡菜嗎？

11月22日的今天為韓國的「泡菜日」，是韓國官方為推廣自家文化所制定的紀念日。泡菜最早出現於3000年前的中國，三國時代傳至朝鮮，歷經多個王朝改良，才成現今人們熟知的韓式泡菜。

韓式泡菜不僅是美食也是文化的象徵，在2013年聯合國教科文組織（UNESCO）更將韓國「醃製越冬泡菜文化」列入非物質文化遺產名錄。

帶有辣勁的韓式泡菜超下飯的。圖取自pixabay。

經發酵後的韓式泡菜，具有抗菌、淨化腸胃及促進消化等功效，醫學研究也顯示適量的泡菜有抑制肥胖、高血壓、糖尿病及預防癌症的效果。不過多食無益，另一派說法認為，過量恐增加胃癌風險。