【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
冷冷的冬意已愈來愈濃厚，在此天候，沏一壺好茶或泡一杯咖啡，若能再加上可口的蛋糕，則冬日的小確幸可說是百分百了！為了契合現代人對健康的需求，同時看準新竹縣大竹東地區是美食天堂，徐玉雪和徐瓊山姐弟決定在竹東創業經營「口口香」手作蛋糕，開創他們「連結在地，原生口味」戚風蛋糕事業，並成為致贈親朋好友的竹東最佳伴手禮。

徐玉雪說，他們來自苗栗，決定落腳在竹東之前，他們做過市調，之所以選擇在竹東的10萬人市場，而非竹北的15萬人，更非新竹市，主要是考量竹東是客家大鎮，這裡的人們特別親切，加上竹東人口集中，不像竹北或竹市較分散，加上竹東美食特多，顯示竹東人對食物的品味特別有其味蕾上的天然辨別力，因此今年3月決定在竹東設店，並以「口口香」為店名，就是希望透過每一位老饕的口碑，將好味道一個介紹一個，希望10萬人口的竹東人，有1成以上的人能夠嘗過他們每天現做的蛋糕，讓「口口香」手作的戚風蛋糕，成為竹東的特色產品到竹東就是要買「口口香」的戚風蛋糕，否則就是入寶山而空回。

負責製作蛋糕的徐瓊山表示，他們全家都愛吃蛋糕，他所製作的蛋糕係受業於哥哥徐錫山，強調食物的原生態，不添加其他添加物，只以麵粉、蛋和糖為食材，以其研究多年的黃金比例，製作出最佳口感的蛋糕。現今強調原味蛋糕的店家如雨後春筍般開設，但只要是有關食物的行業，就是一份良心事業，如何讓消費者吃到美味、新鮮、健康且無負擔的蛋糕，因此他們選擇東山桂圓、安佳起司及本地南瓜，以購買在地小農的有機產品為主，目前共推出8種口味，每天推出不同種類的蛋糕，供消費者選擇。

除了這8種蛋糕外，也推出3種口味的甘露布丁，布丁係以全鮮奶和雞蛋製作，利用蛋白的凝固性，使布丁凝固，不添加其他任何食物添加劑，不加香精，只用香草莢，因此做出的布丁口感特別綿密且紮實，非常適合作為老人及小孩的營養口糧。

自3月開店以來，已培養不少忠實的顧客，不少人是一吃成主顧，談及何以會選擇「口口香手作」蛋糕？消費者的答覆幾乎一樣：用料實在、甜而不膩、口感綿密、食物原材吃得到也看得到、價位比較平價。因此許多回流的老顧客，除了購買供家人分享外，不少人是買來送朋友，甚至有些人買來當作彌月禮、生日禮。而最重要的是，顧客可依今天的量選擇購買多重的蛋糕，需要多少，秤重多少，非常符合民眾需求，而不是只能依店家的固定重要選購，因此買來當早餐或下午茶點心，都十分適合。

尤有甚者，還有外地來的客人，一買就是十多條，放在冷凍庫內冷凍，想吃時，再放置於常溫下回溫，客人反應口感依舊好吃。徐玉雪說，取之於社會，用之於社會，他們每個月皆會有1~2 次將這麼好吃又健康的蛋糕，分享予世光教養院、長安教養院、好生中途之家，尤其是中途之家，希望這些孩子長大後，亦能將他們這份分享傳遞愛的正能量，回饋予社會。

口口香手作蛋糕，目前共有8 種口味，分別是起司乳酪、南瓜乳酪、黃金原味、伯爵紅茶、桂圓核桃、黑糖杏仁、日式紅豆及濃情巧克力等8種。甘露布丁則有3種口味，分別是抹茶、奶茶、香草。

█「口口香」手作蛋糕
地址：新竹縣竹東鎮榮華里大同路51號（竹東長春郵局對面）
電話：03-5954399
營業時間：8:00~18:30

（圖／看準新竹縣大竹東地區是美食天堂，徐玉雪和徐瓊山姐弟決定在竹東創業經營「口口香」手作蛋糕，開創他們「連結在地，原生口味」戚風蛋糕事業，並成為致贈親朋好友的竹東最佳伴手禮。）