南庄農會第2批酸菜上市 維持原價銷售

【鍾志明 苗栗南庄】

天氣轉涼，熱呼呼的客家酸菜湯最是迷人，苗栗縣南庄鄉的酸菜，在10月底正式上市，第一批酸菜，一樣是以秒殺的速度銷售一空，南庄農會最近開始封裝第二批酸菜，只是因為今年氣候過熱，導致製作酸菜的原料芥菜產量減少，傳統市場價格，已賣到1斤70元左右，南庄鄉農會以長期經營思考，今年仍維持原價，以每斤50元的價格供應消費者。

南庄鄉農會的加工廠裡，飄散著濃濃的酸菜香味，農會員工們正加緊包裝，將今年醃漬好的第二批酸菜，供應到農會的銷售通路，由於今年氣候偏熱，芥菜收成量少了3成左右，間接影響酸菜的供應，不少民間的酸菜已經漲價3至4成，因此維持原價的農會酸菜，更是炙手可熱。

南庄鄉農會總幹事 陳乾安：「到目前第一批的也已經賣光了，今天可以算是第二批開始來加工，目前市面價格銷售，還有賣到60元、70元(每台斤)，但是農會為了長遠，也維持一樣的價格，每台斤50元來賣。」

南庄鄉農會生產的客家酸菜，堅持古法醃漬，從推出至今口碑極佳，年年銷售一空，農會也介紹民眾，天氣冷吃火鍋，可以用酸菜取代韓式泡菜，湯頭會越煮越甘甜，不少民眾一試成主顧。

民眾 邱小姐：「煮火鍋的時候，用涮一涮，切一片一片，大大片去涮一涮，把肉片涮一涮一起吃，這樣味道也很好吃，這樣不會像肥豬肉跟酸菜湯，煮的比較肥，有些年輕人小姐不敢吃。」

南庄農會表示，第一期的酸菜量約有1.1萬台斤，正陸續製作的第二期酸菜，預估產量與第一期差不多，由於農會生產客家酸菜，主要是輔導農民，利用二期稻作休耕或閒置農地，藉此增加農民收益，因此不漲價影響銷售，民眾即日起到南庄鄉農會的展售中心，都可以購買南庄客家酸菜。