在地餐桌結合輕旅行 巨埔社區成果發表

【黃文垚 新竹】

為了打造台三線客庄可食地景共享社區，客委會今年9月邀請全台12個社區參加精緻創意美食及旅遊規畫培訓活動，10日在新竹縣新埔鎮巨埔社區舉辦首次成果展，希望為客庄打造出不一樣的微旅行行程。

新埔巨埔社區居民，以「迎賓好好」舞蹈演出，展現客庄活力，客委會表示，今年在全台客庄遴選出12個潛力社區後，邀請了台灣客家美食交流協會的廚師到各社區指導居民，學習如何利用在地食材來開發新菜色。

客委會產業經濟處科長 楊秀禎：「一連3天(早上)8點到下午5點，教大家怎麼樣辦桌，還有桌上(餐具)怎麼擺放會好看，中餐、西餐全部邀請老師教。」

新埔巨埔社區發展協會理事長 范振彰：「利用在地的芹菜，在地的蒜頭，還有在地的蔥，中西合併就像客家料理義大利麵，這樣子很有創意。」

這樣的社區人才培力課程，除了讓各社區學會兩道，量身打造的創意客家料理之外，還有在地旅遊行程的規畫，目前已有9個社區完成，共360位居民結業，希望將在地餐桌，結合客庄微旅行的體驗，成為社區的新亮點。

客委會主委 李永得：「這個計畫是一個先的一個展示計畫，未來他們(社區)會舉辦，這個輕(微)旅行的一些接待的工作，那麼也讓這個其他的地區旅客，來到我們客家庄，那個能夠不但這個體驗到客家文化，而且能夠享受到在地的餐桌。」

客委會表示，這項計畫會以11月份季節作物為主，在新竹縣新埔和關西，還有苗栗縣的頭屋和公館，花蓮縣的鳳林鎮，舉辦5個場次的客庄微旅行活動，鄉親可用網路報名，藉此活絡在地產業經濟的循環，也讓社區能創造新商機，進而鼓勵年輕人返鄉就業。