立冬補冬　仁愛醫院提供小撇步聰明補嘴空

記者林重鎣／台中報導

立冬是二十四節氣中冬季的開始，有句古諺「立冬補冬，補嘴空」，來形容在早期物資不充裕的時代，立冬這一天大家會以各種藥膳補湯來「補冬」，藉由進補驅寒補身子，並為了即將寒冷的冬季儲存足夠的能量。

大里仁愛醫院中醫部主治醫師尤俊雄表示，立冬意味著冬季正式來臨，民眾在家常會煮麻油雞、薑母鴨、燒油雞、羊肉爐等補湯滋補身體。尤醫師提醒，長者、孩童及腸胃功能不佳的民眾建議食用量應減少，因長者皮膚水份減少，皮膚汗腺萎縮，食用補湯較容易出現皮膚乾燥、癢等症狀，腸胃功能不佳的民眾急性胰臟炎、胃酸過多影響睡眠品質等問題、孩童消化系統尚未發育健全如料理過程中有添加酒或中藥材，也不適合小孩子吃。

大里仁愛醫院營養治療科營養師王思予提醒民眾，現代人營養都很足夠，但因應節氣都還是會煮一鍋熱呼呼、香噴噴的藥膳補湯來溫暖一下；營養師提醒民眾，補湯內可加蔬菜及豆製品、菇類來增加飽足感；補湯則因有高鉀、高普林、高飽和性脂肪酸特性，因此，腎臟功能不佳及痛風、高血脂的民眾，湯應該要少喝。

另外，食補湯品中常加的米血、玉米屬主食類，糖尿病的民眾，應減少飯麵的量或直接取代；補湯上的油也要撈除、少肉，避免攝取過多的油份，利用小撇步聰明過節。