
『這一鍋』餐飲集團總管理處副總經理吳怡德表示,預計到2017年底『這一小鍋』將展店3家,第一家開在台中大里,緊接著11月下旬將進駐潤泰集團的台北CITYLINK松山貳號店,11月底則會在台中麗寶OUTLET MALL駐點。未來北中南地區都將陸續展店,至2018年底估計全台店數可達11間,並同步往大陸發展拓店。『這一小鍋』的展店策略將以百貨商場店為主,百貨商場店約佔7成、街邊店3成,主要是希望透過百貨商場的集客魅力為彼此品牌曝光增加助益。
吳怡德指出,為歡慶『這一小鍋』台中大里德芳南店開幕,推出Wylarah頂級澳洲9+精品和牛優惠活動,在店內用餐只要點「上選梅花豬肉套餐$295」或「鮮嫩低脂雞柳條套餐$285」,即可享第二鍋「澳洲9+和牛雪花套餐」85折起 (原價$780元)。試營運期間 (即日起到11/05) 第二鍋「澳洲9+和牛雪花套餐」享85折; 11/06正式開幕到11/30,第二鍋「澳洲9+和牛雪花套餐」享9折優惠。用餐後只要填寫問券還可免收服務費。
吳怡德強調,『這一小鍋』台灣首間旗艦店就開在台中大里,根據內政部最新統計數字,台中市為全台人口數第二多的城市。其中以屯區人口貢獻最多,特別是大里地區近年來人口持續成長,現人口數已達21萬人,僅次於北屯區(27萬人)及西屯區(22萬人),人口密度卻高於兩區;加上台中市都市規劃目標力推「屯區市區化」,因此看好未來大里地區市場發展潛力,城市開發性高、消費能力也相對提升。
而『這一小鍋』位於德芳南路上鄰近中興路,伴隨台74線開通後、這幾年越趨熱鬧,成為當地大型餐飲品牌聚集地,超過30間各類型餐廳,其中不乏知名連鎖品牌進駐;加上鄰近商圈,無論是小吃、特色美食、異國料理等,也為這區域帶來更多人潮。
『這一小鍋』台中大里德芳南店總坪數約211坪、共兩層樓,內有157個客席,包含一個10人座獨立包廂。主餐價格帶落在285元-1380元不等、平均客單約350元,預估單店平均月營業額可達300萬。由於位處住商混和區,主要客群來自小家庭與年輕人;所以裝潢以現代感的設計語彙,揉合寫意東方的新中式氣息,讓消費者用餐時可體驗空間裡傳遞出的人文情感。

