「嘉倍安心」認證豬肉來到新竹進行推廣

養豬是一種費心費力的良心事業，為了所養的豬隻能快速而順利的長大，每一個豬農都有自己的一套方法與飼料的配方，沒有大家可以共同遵守或執行的方法，即所謂的SOP。但為了大眾的安全與健康，安全用藥或不同藥，應有可以討論及努力的空間。

　　保證責任台灣省肉品運銷合作社經理蔡文仁表示，從18歲開始養豬，深知養豬事業的艱辛，希望大家在吃豬肉時，也能了解豬肉得來不易。1997年台灣爆發豬隻口蹄疫，造成養豬戶很大的損失。於是有十五位有共同理念的在地豬農，結合在一起，以不用藥為目標，進行管理，並到日本取經，以及台灣養豬科學研究所到各豬農處進行了解、協助，進行嚴格管理，共同努力要生產有品牌的豬肉。1998年成立台灣省豬肉運銷合作社，首創豬肉品牌-自然豬。

　　自然豬上市前每批都要由財團法人中央畜產會派員到豬農處對飼料及豬隻血液進行取料，並通過抗生素、磺胺劑、瘦肉精等65種藥物未驗出，才能送到合格的屠宰場屠宰、分切、包裝等作業，然後才能運到市場銷售。同時都有產銷履歷，可以追溯到源頭，消費者可以安心食用。

　　為了確保從農牧場至餐桌的食材安全，嘉義縣政府2013年起推動「嘉倍安心」認證計劃，至今已41場優良畜牧場通過認證，2017年首次與自然豬合作於新竹辦理「嘉倍安心」產銷履歷健康認證豬肉行銷活動。11月1日下午在竹北市賓果廚房舉行發表會，於會場展示多種不同料理的豬排及點心，並由賓果餐飲集團廚藝總監盧俊斌親自示範戰斧豬排的料理方式，並提供品嚐，期望能將「嘉倍安心」認證的優質豬肉介紹給新竹鄉親，歡迎大家11月5日下午12:30能到新竹市武陵路空軍一村六區活動中心參與發表會。（攝影／蔡聰挺）

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