商業處店家輔導計畫 中菜館綠色庭園設計 講求食材健康良選
中嘉新聞/中嘉新聞記者 翁于珺/台北採訪報導
8 年前
在商業處輔導的店家改造計畫中，有一間江浙菜館，十分講究食材以及保存營養的烹調工序，不過卻無法精準傳達給消費者，因此也特別將品牌再造，希望招攬年輕客群，打造多元客群的用餐環境。
養生廚藝專家開設的江浙菜館，講究食材營養與健康調理，每一道菜都精心研發與製作，像是這道菜脯花生芽、紅燒獅子頭與蒜子馬頭魚豆腐，都選用擁有產銷履歷的安心食材，讓民眾吃的營養又吃的健康。
不過傳統的菜館，雖然擁有老顧客，卻比較難以吸引年輕族群的光顧，因此台北市商業處也透過店家改造計畫，將桌椅全部換新，點亮室內光線，加上綠色庭園概念原素，擺放食材作為裝飾，主打養生健康的小廚餐廳。
精心烹調的雪菜豆包毛豆、酸高麗菜豬肉絲、上海菜飯，都是老闆娘與二代老闆兒子精心特製的菜色，將私房好菜呈現給顧客，也透過店家改造，把在地良好的食材，推薦給大家，期盼能夠吸引更多族群上門，享用美味。
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