同德對外參賽傳捷報 勇奪金銀銅譽響全國

【大成報記者何秀菁／南投報導】同德家商餐飲科師生於10月份派出多隊參加多項中彰投的各類比賽，有2017南投世界茶業博覽會「全國茶餐料理競賽」、2017臺中彰化的客家美食料理、創意拌手禮等比賽，金饗同德的團隊技高一籌，廚藝勝出，分別榮獲金、銀、銅及第一、二、三名佳績，該校董事長謝招宏依其勤勇獎頒發獎學金外，校長林元貴強調餐飲科師生，為同德家商餐飲科打下漂亮的一戰。

校長林元貴指出，同德餐飲科學生以金饗同德的團隊分別參加，2017南投世界茶業博覽會「全國茶餐料理競賽」，2017客家美食料理比賽，學生陳旻揚、張芳慈在楊盛堯、林于茜、簡麗卿老師的指導下，以茶香鹹豬肉附茶味竹筒飯：運用南投知名香烏龍茶取其茶湯喉韻悠長入口回甘，病瀰漫淡淡蜜香之特色來剪除肉類腥味並增加層次，食用多層次味覺茶香饗宴，深層茶香味撲鼻迎來解除油膩感，讓人如沐茶香心曠神怡拿下第一名的佳績。

而由彰化縣政府政府主辦的彰化義民客家盃-創意拌手禮糕餅大賽，劉家寧及樊盈紫獲得金牌，由謝明益及張凱棠老師指導，榮獲金獎，製作的產品是鼠麴椪，跟養生米果餅，鼠麴椪裡面有曬乾的蘿蔔絲跟豬肉炒到有香氣還有綠豆沙，有點客家的口味，這樣的搭配讓人吃的不會膩呢！養生米果餅是講求養生，裡面有葵花子、南瓜子、核桃，還有蔓越莓乾，好吃又健康呢。

而由臺中市政府客家事務委員會，在台中市政府陽明市政大樓舉辦的2017客家美食料理比賽、在楊盛堯、林于茜、王俊宜老師的培育下，學生陳侑章、陳瑜涵、賴佩榆以當季新鮮鮮果入菜，再以花瓣提香，讓客家菜餚看起來吃起來都有不同的創新與衝擊， 在評審以色、香、味、創意等項表現台灣菜餚風味的特色、容獲第三名佳績、實屬難能可貴。

參賽學生表示，過程中遇到許多的難題，例如：麻糬得不到需要的口感、蘿蔔糕太軟、豬腳太硬...等等問題，在學生永不不放棄的理念堅持下一而在在而三的試作，終於皇天不負苦心人，終於得到料理出理想中的口感，並在3小時內融入主題特色，完成客家傳同美食指定料理。

同德董事長謝招宏強調，學校非常鼓勵支持學生比賽，讓學生展露創意與創新，未來在職場更具競爭力，透過比賽激發學生的創意、特色作品，期盼獲獎的學生帶著這次豐碩的成果，在求學或職場上繼續學習，精益求精。