台南應用科大校慶 餐飲系「食全食美」熱鬧登場！

【大成報記者郭宏任／台南報導】台南應用科技大學餐飲系系友會，於106年10月28日在生科大樓餐飲系新饌實習餐廳前，舉辦「食全食美」飲食教育闖關遊戲，一同歡慶台南應用科技大學53週年校慶。

由於食安事件頻傳，食育議題已成全球關注焦點，因此餐飲系系友會會長林彥宏致力推動「食育翻轉」概念，表達對食安問題的重視。期盼透過食品教育與環境生活美學活動，將食品衛生、綠色餐飲及餐飲創意等知識融入教育，讓食育的種子廣為札根。

校慶當天邀請台南市衛生局及台南市環保局共同舉辦「食全食美」活動，現場安排「食尚玩家」食安闖關遊戲，以互動體驗方式，與來賓一起學習食安知識，提升對飲食教育的認知與了解！此外，「食尚玩家」闖關活動答對者，可兌換由校友創辦的宸光科技贊助酵素，再由餐飲系學生所調製的「幸福學酵」創意飲品一杯；另一方面，也提供參與回收資源的民眾，兌換精美小禮物。

台南應用科技大學餐飲系簡思平主任表示：「食安問題應從教育開始，讓學生透過食品教育課程，了解食安對餐飲人的重要性。本校新饌實習餐廳，除了要求營養和衛生之外，也為食材的安全性嚴格把關，致力於成為校園的健康美食餐廳，餐飲系能夠藉由『食育推廣』打造『食全食美的幸福學校』」。