國際主廚陳麒文老師領軍夢幻客家團隊　全國健康保建盃大賽奪一金一銀

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
「尋味─木盒裡的客家鄉味」客家便當旗艦計畫主廚之一的陳麒文老師，帶領團隊學生陳孟遠及林亦晟於10/27日在林口舉辨的保健盃全國健康餐飲實務技能競賽上，以客家風味料理菜餚參賽，一舉勇奪一金一銀之殊榮，這項喜訊也為國際主廚陳麒文帶領學生所組成的夢幻客家主廚團隊，受邀參加11/9日在圓山飯店進行的客家便當主廚PK賽，先行博得「未演先轟動」好彩頭！

由長庚科技大學營養保健系辦的保健盃全國健康餐飲實務技能競賽，一共約有50名來自全台的選手共聚一堂，較勁爭取餐飲最高榮譽，現場有烘焙藝術展、主菜冷展、現場刀工神祕箱、現場果雕神秘箱等四大主題的比賽項目；陳麒文老師帶領團隊學生陳孟遠及林亦晟，以桔醬鮮蝦海鮮球、紅槽鴨胸、板條鮮魚慕斯等客家料理，在這項競賽中擊敗各地好手並勇奪好名次，可謂係陳麒文老師夢幻客家主廚團隊熱身參加客家便當主廚PK賽的前奏。

民進黨客家部10/27日舉行「尋味─木盒裡的客家鄉味」主廚登場宣傳記者會，宣布推出客家便當計畫，希望透過年輕的味蕾與思維，期待讓更多年輕人認同客家，讓更多人愛上客家，因此，訂於11/9日舉辦「尋味─木盒裡的客家鄉味」客家便當主廚PK賽，並特別邀請來自全國客家重鎮新竹地區的五星級飯店主廚彭俊傑、國際主廚陳麒文老師等兩位主廚，當天將各自帶領技職學生在圓山飯店進行發表會與表演賽。

可謂係台灣廚藝之光，並多次代表台灣參加國際烹飪廚藝大賽的陳麒文老師，這次獲邀擔任「客家便當」旗艦計畫兩位主廚之一，不僅突顯其拿下國內外高達51座烹飪獎項的國際主廚地位，尤其更是肯定其多年來在新竹地區深耕客家風味料理教學的實力；陳麒文老師這次帶領團隊的學生即是新竹地區的技職學生，再度以客家風味料理奪下一金一銀，雖然陳老師不是客家人，但他深深了解客家情、創新客家味，陳老師說，「希望透過料理讓世界愛上台灣，並結合客家，再一次感動世界！」

（圖／「尋味─木盒裡的客家鄉味」客家便當旗艦計畫主廚之一的陳麒文老師（中），帶領團隊學生陳孟遠及林亦晟於10/27日在林口舉辨的保健盃全國健康餐飲實務技能競賽上，以客家風味料理菜餚參賽，一舉勇奪一金一銀之殊榮。）