高雄帕莎蒂娜力挺認購300公斤旗山蕉

【大成報記者吉雄世/高雄報導】今年香蕉生產過剩，高雄帕莎蒂娜餐飲集團認購300公斤在地旗山香蕉，24日運抵位於建國路的總部廠房。得知今年香蕉產量過剩，長期支持在地農民的帕莎蒂娜國際餐飲公司，展現企業回饋社會精神，加入搶救蕉農大作戰，透過鼓山區興宗里楊孟凡里長牽線，向旗山區農會下訂20箱，共300公斤重的旗山香蕉，以農會公告1公斤23元價格認購，用實際行動力挺臺灣在地蕉農。
帕莎蒂娜國際餐飲集團表示，認購香蕉將分為三個用途，主要供應公司烘焙、西點產品製作及研發的原料，再者提供公司內部員工餐廳食用，以及由各部門員工義舉認購。帕莎蒂娜餐飲集團長久以來耕耘臺灣在地食材，並自訂一套「良農好品食材地圖」，蒐羅臺灣各地好食材、好農家，合作運用生產公司麵包產品，其中長期熱銷的「酒釀桂圓麵包」、「酒釀芒果麵包」等麵包系列，即是選用台南的東山桂圓及愛文芒果。
旗山香蕉的口感香甜，氣味濃郁，帕莎蒂娜除了運用在點心產品「香蕉巧克力捲長條蛋糕」外，也供應西點廚房開發各種新的甜點，例如法式餐廳的下午茶藝術盤飾甜點曾推出「琥珀焦糖香蕉塔」。西點行政主廚黃麗芳師傅於受邀「打狗食趣」活動時，曾運用旗山的有機香蕉，現場教學製作「法式香蕉千層蛋糕」及香蕉創意周邊甜點，也曾示範如何在家自製「香蕉巧克力冰棒」，展現香蕉多變創意吃法。
圖說1:帕莎蒂娜認購旗山蕉 (由左至右高雄鼓山區興宗里楊孟凡里長、帕莎蒂娜烘焙坊建國店店長與旗山蕉農)。
圖說2:帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳製作法式香蕉千層蛋糕_照片來源自打狗食趣。
圖說3:帕莎蒂娜法式餐廳下午茶甜品_琥珀焦糖香蕉塔。