穩定市場價格　嘉縣收購664公噸台灣鯛捐弱勢食用

記者謝敏政／嘉義報導

嘉義縣政府今年初為調節臺灣鯛產銷及穩定魚價，緊急收購664公噸台灣鯛，在進行處理及凍儲後，60674箱（每箱10公斤）的臺灣鯛將全數捐贈公益，分享給全國弱勢族群食用，有超過1000個單位受惠；記者會現場並端出由稻江科技暨管理學院餐飲系學生示範的台灣鯛創意料理，色香味俱全的佳餚，令人食指大動。

農業處表示，嘉義縣為臺灣鯛全台第二大產區，面積990公頃，年產量25000公噸，年產值12.5億元，全年都有生產；近年來臺灣鯛養殖受到產業結構及市場機制影響，遭遇產銷困境，為穩定魚價及維護漁民權益，縣府今年初辦理緊急收購，所收購的魚隻全數通過92項藥物殘留及重金屬檢驗，魚隻自魚塭收成，立即送至合格加工廠進行處理後，馬上冷凍保鮮，符合安全及衛生標準，受贈者可以安心食用；這批收購製成的冷凍臺灣鯛數量60674箱，截至目前全國受贈單位914個單位，受贈數量43166箱，受贈單位包括全國各地食物銀行、社區照顧關懷據點、老人福利機構、老人食堂、兒少及身障機構，尚餘17000餘箱持續由台灣食物銀行聯合會、嘉義縣社會局及各鄉鎮市公所調查需求，全數發放完畢為止。

縣府10月19日邀請包括台灣食物銀行聯合會、嘉義縣慈善團體聯合會、嘉義縣私立敏道家園、嘉義縣私立基督老人長期照顧中心、太保市後庄社區發展協會、六腳鄉塗師社區發展協會、太保公所、水上公所、竹崎公所、中埔公所及大埔公所等11個受贈單位代表出席捐贈記者會，副縣長吳芳銘主持捐贈儀式。

吳芳銘副縣長說，弱勢家庭的小孩比較缺乏蛋白質，台灣鯛營養價值高，肉質鮮美，富含維生素B1及B2、菸鹼酸、鈣、鐵及多元不飽和脂肪酸DHA，其中DHA是人體腦部及眼睛正常發育所必需的營養成分，具有預防憂鬱症、減輕癡呆症狀，以及促進孩童腦部正常發展功效，營養價值高又平價，料理也很容易，煎煮炒炸都適合，民眾可以多多選購 。