貨櫃餐館隱身檳榔園 主打健康無菜單料理

【潘成旺 屏東】

屏東縣竹田鄉美崙村，有一間以鐵皮貨櫃屋搭成的餐館，業者結合在地小農，使用季節性的蔬菜做出健康的「無菜單」料理，由於餐廳地點隱身在檳榔園裡，以工業風建築搭配田園風景，讓竹田鄉又增添觀光祕境。

業者 陳淑英：「要幫我修漂亮一點，我比較不上相。」

用鐵皮和貨櫃搭建的餐廳，裡頭以工業風做裝修，和田園裡的裝置藝術搭配，成為攝影愛好者的拍照祕境，不過這裡厲害的，是結合小農的無菜單料理。

民眾 邱小姐：「我覺得這裡的菜很特別，其實他這裡叫做無菜單料理，所以你來的時候，每一次你都會有不同的驚喜。」

業者 陳淑英：「菜有季節性的問題，現在比較熱適合什麼菜，我們就煮什麼菜給客人吃，我們有種什麼菜，我們就呈現什麼菜給客人吃，所以沒有固定。」

由於業者過去在高雄賣德國豬腳，有10多年的經驗，所以德國豬腳是店裡的招牌，搭配著屏東在地的食材，讓豬腳有了不一樣的新風味。

民眾 邱小姐：「客家非常有名的鹹豬肉，然後像秋葵啊！小玉米這個，都是在地農民自己種的，那你在吃的同時就會覺得，它不僅好吃，然後又覺得他很健康。」

民眾 羅小姐：「他把鐵、貨櫃屋的元素帶了出來，加上這邊有不同的風味元素加進去，會讓人覺得賞心悅目。」

業者 陳淑英：「因為我想要回來過生活，我自己喜歡種東西，我喜歡種菜也喜歡種花種樹，所以就想說回來整理一塊地，我們也可以休閒。」

強調以提供客人，輕鬆自在的慢活空間為主，陳淑英說餐廳採預約制，1天還限定15人以內，有多少人就準備多少材料，這樣不僅食物新鮮，更能讓客人在店裡盡情享受「慢活」食趣。